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Flockeneisbereiter

Das Hauptaugenmerk bei der Kühlung mit Flockeneis liegt bei dem Kühlen von Frischfisch, FrischfleischSalaten und Desserts aber auch zur einfachen Kühlung von Champagner - Flockeneis ist multifunktionell einsetzbar. Die Wahl des richtigen Eises dient nicht nur der richtigen Lagerung und Hygiene von Speisen wie Fisch oder Fleisch, es ist auch bedeutend für die Präsentation der Ware.

Durch seine flache und dünne Form hat das Flockeneis die größte Kontaktfläche aller Eisarten. Je größer die Kontaktfläche ist, desto schneller kühlen die Produkte runter.

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