Industriespülmaschine kaufen: Was Sie wissen müssen

von Joleen von CHEERS 310 views0

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Sie sind Gastronom und benötigen eine neue Spülmaschine? Gut, dass Sie auf unseren Blog gestoßen sind. Lassen Sie uns kurz gedanklich durchgehen, was andernfalls passiert wäre: Spätestens bei der Anzahl an Google Ergebnissen zu „Industriespülmaschine kaufen“ wird Ihnen die Angebots-fülle bewusst. Haben Sie sich für einen Shop entschieden, stoßen Sie auf verschiedene Hersteller, verschiedene Ausstattungen und einige Preisunterschiede. Sobald Sie sich für ein Gerät entschieden haben, sind Sie froh es geschafft zu haben. Wenn da nicht die lästige Frage im Hinterkopf wäre, ob Sie nicht vielleicht zu viel bezahlt haben?

Zum Glück ist das ist nicht Ihr Problem, denn Sie sind ja hier. Nach dem Lesen dieses Artikels werden Sie genau wissen, welche Maschine die richtige für Sie ist und wie Sie keinen Euro zu viel ausgeben.

Haushaltsgerät vs. Profigerät

Vielleicht haben Sie sich schon mal die Frage gestellt „Wie funktioniert eine Industriespülmaschine?“ Diese Frage werden wir in diesem Abschnitt kurz beantworten. Profigeräte haben eine andere Funktionsweise als die herkömmlichen Haushaltsgeräte. Das ist notwendig, weil Industriespülmaschinen eine viel höhere Temperatur und eine kürzere Spüldauer halten müssen. Der wesentliche Unterschied in der Funktionsweise einer Industriespülmaschine besteht darin, dass sie das Wasser bereits im Vorfeld erhitzt. Beim Einschalten befüllt die Maschine den Boiler und erhitzt dieses somit bereits vor dem Spülgang. Wenn der Spülgang startet, zieht die Maschine Reiniger über die Reinigerdosierpumpe und mischt diesen in das Tankwasser. Hinsichtlich Strom- und Wasserverbrauch lassen sich die beiden Maschinen aufgrund völlig verschiedener Einsatzgebiete nicht miteinander vergleichen.

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Jedem Gastronom, und sei der Betrieb noch so klein, raten wir zu einer Industriespülmaschine. Warum verraten wir Ihnen auch direkt.

Warum Sie eine Industriespülmaschine brauchen

Wir wollen uns kurz damit beschäftigen, warum eine Industriespülmaschine eine lohnende Investition ist. Zunächst einmal, weil sie ihre Kernanforderung bestens erfüllt. Nämlich Spülen in Rekordzeit. Zugegeben, dass ein Gerät das tut, was es soll, ist noch nicht besonders. Lassen Sie uns das aber kurz genauer durchleuchten:

Selbst sehr moderne nicht-gewerbliche Spülmaschinen benötigen im Schnellprogramm etwa 30 Minuten für einen Spülgang. Industriespülmaschinen brauchen hierfür nur 1-5 Minuten. Sie bräuchten daher mindestens sechs nicht-gewerbliche Spülmaschinen, um bei voller Auslastung Ihres Betriebes die Leistung einer einzigen Industriespülmaschine zu erreichen.

Wenn man sich das einmal bewusst macht, klingt das schon ganz anders, oder? Eine Spülkraft kostet Sie sogar noch mehr. Sie braucht im Zweifel 5-10 mal so lange. Genau aus diesem Grund, lohnt sich die Investition in eine Profi Spülmaschine und wirft sehr schnell Gewinne durch Kosteneinsparung ab. Wir haben uns das von einem Experten von GastroHero genauer erklären lassen:

Nehmen wir an, eine Spülkraft benötigt für einen Spülgang etwa 5 Minuten und erzeugt Lohnkosten von ca. 11€ die Stunde. Die Industriespülmaschine für rund 1000€ bewältigt diesen Spülgang schneller und wirtschaftlicher. In unserem Beispiel sind die Lohn-Einsparungen dadurch bereits nach zwei Monaten so groß, dass sie über den Anschaffungswert hinaus laufen.

Wir halten fest: Die Anschaffung lohnt sich für Sie aus wirtschaftlichen Gründen auf jeden Fall. Wenn es darüber hinaus um die Einhaltung der HACCP Richtlinen in Ihren Betrieb geht, bringt Ihnen die Profi Spülmaschine Sicherheit. Durch die garantierte Nachspültemperatur von 85°C ist die Hygiene und Lebensmittelsicherheit sichergestellt. Sie erfüllen damit die hohen Standards im Gastgewerbe.
Zu guter letzt haben wir noch einen versicherungs-relevanten Hinweis für Sie. Wenn in Ihrem Betrieb nicht nur Sie persönlich, sondern auch Ihre Angestellten eine Spülmaschine bedienen, gehen Sie ohne gewerbliche Spülmaschine ein hohes Risiko ein. Im Schadensfall verlieren Sie ohne Industriespülmaschine jeden Versicherungsschutz.

Die passende Maschine finden

Bis jetzt haben wir allgemeine Infos zum Thema Industriespülmaschine gesammelt. Im folgenden Teil, geht es um Sie und wie Sie Ihr individuelles Gerät finden. Industriespülmaschine ist nicht gleich Industriespülmaschine. So wie Gastronom nicht gleich Gastronom ist. Sie alle haben unterschiedliche Anforderungen, weshalb es unterschiedliche Spülmaschinentypen geben muss. Wir können Ihnen nicht sagen: „Wenn Sie ein Café sind brauchen Sie diese Maschine und wenn Sie ein Fast Food Restaurant sind, brauchen Sie diese Maschine.“ Was wir aber machen können, ist Ihnen die unterschiedlichen Auswahlkriterien näher zu bringen.

Wir unterscheiden bei Industriespülmaschinen generell zwischen:

  • Gastro Geschirrspüler
  • Gläserspülmaschinen
  • Frischwasserspülmaschinen
  • Haubenspülmaschinen
  • Topfspülmaschinen

Spülgut
Das Spülgut ist natürlich ein ausschlaggebender Faktor und teilweise selbsterklärend. Dass Sie keine Gläserspülmaschine wählen, wenn Sie viele Töpfe spülen müssen, ist klar. Aber wann brauchen Sie eine Haubenspülmaschine und wann reicht eine Geschirrspülmaschine? Dazu schauen wir uns auch noch die anderen Kriterien an.

Größe
Wie viel Platz haben Sie? Wenn Sie platzsparend agieren müssen, ist ein Geschirrspüler für Sie geeignet. Generell sind die Maschinen Unterbaugeräte, die jedoch aus praktikablen Gründen nicht vollintegrierbar sind. Wenn Sie Platz für ein großes Gerät haben, können Sie auch eine Haubenspülmaschine wählen. Diese ist für Sie insofern die bessere Wahl, da sie einen effektiveren Arbeitsablauf erlaubt. Topf- und Haubenspülmaschinen sind Standgeräte. Dadurch müssen Sie sich beim Befüllen nicht bücken, sondern können alles bequem, ergonomisch und vor allem schnell auf einer Höhe erledigen. Aber beachten Sie auch das Folgende.

Auslastung
Ihre Sitzplatzbelegung pro Tag spielt bei der Wahl des richtigen Spülmaschinentyps auch eine wichtige Rolle. Wir gehen in den folgenden Beispielen von einer dreifachen Belegung aus. Wenn Sie unter 70 Sitzplätze haben, reicht oft eine Geschirrspülmaschine. Wenn es über 70 Sitzplätze sind, lohnt sich eine Haubenspülmaschine. Ab ca. 300 Sitzplätzen lohnt sich eine Korbtransportspülmaschine. Achtung, wir greifen hier auf grobe Richtwerte zurück. Sie selbst können Ihre Auslastung am besten einschätzen.

Hygiene
Wenn Sie besonderen Wert auf Hygiene legen, oder auf Grund Ihres Betriebtyps legen müssen, ist die Frischwasserspülmaschine die richtige Wahl für Sie. Diese pumpt das genutzte Wasser gänzlich ab und hat damit eine höhere Reinheit als andere Industriespülmaschinen. Jedoch dauert Ihr Spülgang im direkten Vergleich auch deutlich länger (ca. 5 Minuten) und sie verbraucht mehr.

Wie Sie sich im Ausstattungs-Dschungel zurechtfinden

Nach dem richtigen Maschinentyp kümmern wir uns um die passende Ausstattung. Denn ohne die notwendigen Zusatzfunktionen nützt Ihnen die beste Maschine nichts. Beispielsweise dann, wenn Sie sie nicht benutzen können, weil das Wasser nicht abgepumpt wird. Im Zweifelsfall liegt ihr Abfluss zu hoch und Ihre Maschine hätte mit einer Laugenpumpe ausgestattet sein sollen. Das sollten Sie besser im Vorfeld wissen:

Reinigerdosierpumpe
Die Reinigerdosierpumpe gehört heute schon fast zu den Mindestanforderungen an eine Maschine. Fast alle unserer Geräte bei GastroHero sind grundsätzlich mit ihr ausgestattet. Anders als bei Haushaltsgeräten haben Sie bei einem Profigerät keine Spülmaschinentabs. Der flüssige Reiniger wird von der Pumpe entsprechend dosiert.

Klarspüldosierer
Hier gilt das gleiche: Der Klarspüler wird entsprechend dosiert und die Funktion ist standardmäßig in fast allen Gerät verbaut.

Laugenpumpe
Wenn Ihr Ablauf am Anschlussort höher liegt als an der Spülmaschine benötigen Sie eine Laugenpumpe. Außerdem gilt: Bei weniger als 1 cm Gefälle zum Ablauf auf 1 m Entfernung wird eine Laugenpumpe benötigt.

Enthärter
Wenn Sie einen hohen Wasserhärtegrad (ab ca. 8°dH) haben, sollte Ihre Maschine einen Enthärter besitzen. Einige unserer Maschinen haben einen eingebauten Enthärter, der einem erhöhten Energieverbrauch durch verkalkte Heizstäbe vorbeugt. Es gibt jedoch auch Möglichkeiten zur Nachrüstung.

Gastro Geschirrspüler: Kosten und Modelle

Sie wissen nun über den passenden Spülmaschinentyp und die richtige Ausstattung Bescheid. Vielleicht ist Ihnen aber dennoch nicht ganz klar, welche Maschine 100% die Richtige ist. Lassen Sie es uns einfach machen. Wenn wir auf das Preis-Leistung-Verhältnis schauen, schneiden die ECO- und PROFI Modelle aus unserem Shop am Besten ab. Qualitativ können die beiden Modelle mit namenhaften Herstellern mithalten. Sie haben jedoch den Vorteil, dass Sie eben keinen Herstellernamen mit bezahlen.

Eco Spülmaschine
Wenn Sie mit einem kleinen Budget auf der Suche nach einer geeigneten Geschirrspülmaschine sind, raten wir zum ECO Modell. Die Maschinen kennzeichnen sich durch eine gute Spülleistung und robuste Funktionalität.

Profi Spülmaschine

 

Mit nur einem kleinen Aufpreis bekommen Sie bei den PROFI Modellen einige Extras: Mit einer sowohl besseren Bedienbarkeit als auch Optik präsentiert sich diese Geschirrspülmaschine. Für eine unschlagbare Handhabung im täglichen Geschäft.

 

Und wenn Sie sich jetzt noch nicht sicher sind, schauen Sie sich das Rundum-Sorglos-Paket an. Die günstige ECO Maschine kommt zusammen mit je zwei Kanistern Geschirr-Reiniger und Klarspüler. Außerdem ist auch noch die Einwasch-Pauschale dabei. Warum die so wichtig ist, erfahren Sie als nächstes.

Profi Spülmaschine

Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden

Achten Sie auf einen professionellen Anschluss und die richtige Einwäsche. Ohne das gilt: Nach dem Kauf ist vor der Reparatur.

Spülgeräte dürfen und sollten Sie unter keinen Umständen selbst anschließen. Diese müssen von einem Großküchentechniker angeschlossen werden. Wussten Sie außerdem, dass Sie ohne einen fachgerechten Anschluss Gefahr laufen Ihren Gewährleistungsanspruch zu verlieren? Ein geschulter Techniker kümmert sich nicht nur um den korrekten Anschluss, sondern wäscht Ihnen die Maschine auch ein. Dadurch wird eine optimale Spülqualität und ein geringer Wasserverbrauch gewährleistet.

Tipp: Bei den GastroHero Spülmaschinen haben Sie die Möglichkeit die Installation von den Experten durchführen zu lassen. Wenn Sie ihr Wunschprodukt ausgewählt haben finden Sie unten auf der Seite unter dem Punkt „Zubehör“ die dazugehörige Montage. Diese können Sie einfach Ihrem Warenkorb hinzufügen.

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Wir hoffen, dass Sie alle gesuchten Informationen gefunden haben. Sollte dennoch eine Frage offen geblieben sein, schreiben Sie es uns in die Kommentare!

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