{"id":3506,"date":"2017-09-15T09:41:53","date_gmt":"2017-09-15T07:41:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/?p=3506"},"modified":"2020-08-24T10:43:40","modified_gmt":"2020-08-24T08:43:40","slug":"gastrofakten-rund-ums-oktoberfest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/gastrofakten-rund-ums-oktoberfest\/","title":{"rendered":"Gastrofakten rund ums Oktoberfest"},"content":{"rendered":"<p>Der Sommer neigt sich dem Ende, doch f\u00fcr Freunde von Trachten, Bier und Brathendl ist das kein Grund traurig zu sein. Schlie\u00dflich hei\u00dft es nun wieder: \u201eO\u2019zapft is\u201c. Passend zum Beginn der Wiesnzeit haben wir die interessantesten Gastrofakten rund ums Oktoberberfest gesammelt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3509 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Oktoberfest_Cheers_01.png\" alt=\"oktoberfest_cheers_01\" width=\"730\" height=\"1075\" srcset=\"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Oktoberfest_Cheers_01.png 730w, https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Oktoberfest_Cheers_01-204x300.png 204w, https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Oktoberfest_Cheers_01-695x1024.png 695w\" sizes=\"(max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/p>\n<h2>Traumjob Wiesnwirt?<\/h2>\n<ol>\n<li>\u201eWer nichts wird, wird Wirt\u201c \u2013 ganz so einfach ist es leider nicht. Schon gar nicht auf dem Oktoberfest. Denn hier werden nur die Besten der Besten genommen \u2013 und auch nur dann, wenn ein Wiesnwirt in Ruhestand geht und seinen Platz freigibt. Wer sein Gl\u00fcck versuchen will, kann sich ganz offiziell bei der Stadt M\u00fcnchen bewerben.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>144 Gastrobetriebe auf der Wiesn<\/h2>\n<ol start=\"2\">\n<li>Das Oktoberfest z\u00e4hlt j\u00e4hrlich <strong>zwischen 5,5 und 7 Millionen Besucher.<\/strong><\/li>\n<li><strong>144 Gastrobetriebe<\/strong> sorgen f\u00fcr das leibliche Wohlergehen der G\u00e4ste aus aller Welt.<\/li>\n<li>Daf\u00fcr stehen <strong>119.<\/strong><strong>000 Gastpl\u00e4tze in 16 gro\u00dfen und 21 kleineren Zelten<\/strong> zur Verf\u00fcgung.<\/li>\n<li>Alleine <strong>991<\/strong> davon befinden sich im gr\u00f6\u00dften Festzelt, dem <strong>Hofbr\u00e4u<\/strong>.<\/li>\n<li>Wer es etwas gem\u00fctlicher mag, sollte <strong>die Caf\u00e9s Schie\u00dfl oder Gugelhupf<\/strong>&nbsp;aufsuchen. Hier ist jeweils nur f\u00fcr <strong>60 G\u00e4ste<\/strong> Platz.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Das gro\u00dfe Fressen<\/h2>\n<ol start=\"7\">\n<li>F\u00fcr H\u00e4hne ist das Oktoberfest keine allzu fr\u00f6hliche Zeit. <strong>366.<\/strong><strong>876<\/strong> Tiere landeten 2016 als <strong>Brathendl <\/strong>auf dem Grill.<\/li>\n<li>Nicht ganz so beliebt, aber dennoch h\u00e4ufig verzehrt, werden <strong>Schweinstw\u00fcrstl<\/strong>. Hiervon gingen 2016 <strong>151.857<\/strong>&nbsp;\u00fcber die Theke.<\/li>\n<li>Auf Platz drei der beliebtesten Wiesn Gerichte landet die <strong>Schweinshaxe<\/strong>, die 2016 <strong>67.227<\/strong>mal bestellt wurde.<\/li>\n<li>Und wer sich etwas zum Knabbern zwischendurch g\u00f6nnt, der greift am ehesten zu <strong>gebrannten Mandeln<\/strong>. Davon wurden 2016 <strong>28.377<\/strong><strong>&nbsp;Kilo<\/strong> verputzt.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Bier, Bier, Bier<\/h2>\n<ol start=\"11\">\n<li>Wichtiger als die deftigen Leckereien ist auf dem Oktoberfest vor allem Eines: Das Bier. Kein Wunder also, dass hier 2016 ganze <strong>6,6 Millionen Ma\u00df<\/strong> getrunken wurden. Damit kann man ein ganzes Schwimmbad f\u00fcllen!<\/li>\n<li>Bei Preisen von <strong>10,60 bis 10,95 Euro pro Ma\u00df<\/strong> auf dem diesj\u00e4hrigen Oktoberfest, bedeutet das einen ph\u00e4nomenalen Umsatz f\u00fcr die Gastrobetriebe.<\/li>\n<li>Daf\u00fcr ist das Bier auf dem Oktoberfest etwas ganz Besonderes: Mit <strong>6 Prozent hat es einen h\u00f6heren Alkoholgehalt<\/strong> als herk\u00f6mmliches Bier und auch die Stammw\u00fcrze ist h\u00f6her.<\/li>\n<li>Und woraus trinkt man dieses besondere Bier? Bereits <strong>seit 1882<\/strong> wird die Ma\u00df auf der Wiesn nicht mehr in Stein- sondern <strong>in Glaskr\u00fcgen serviert<\/strong>.<\/li>\n<li>Wer zumindest beim Fass noch auf Tradition setzt, der sollte ins <strong>Augustiner Zelt<\/strong> gehen, denn dort wird das <strong>Bier noch aus Holzf\u00e4ssern&nbsp;<\/strong>gezapft<strong>.&nbsp;<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h2>Abfalldeponie Theresienwiese<\/h2>\n<ol start=\"16\">\n<li>Wo viel gegessen und getrunken wird, da entsteht auch viel M\u00fcll: An <strong>Restm\u00fcll<\/strong> waren es im vergangen Jahr ganze <strong>773,55 Tonnen<\/strong>.<\/li>\n<li>Dazu kommen noch mal <strong>456,02 Tonnen an Speiseresten. <\/strong><\/li>\n<li>Bei dem hohen Bierkonsum auf dem Oktoberfest ist es au\u00dferdem kein Wunder, dass auch einiges an <strong>Glas zu Bruch<\/strong>&nbsp;geht. Genauer gesagt satte <strong>100,33 Tonnen<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Da sagen wir doch mal: \u201eViel Spa\u00df beim Aufr\u00e4umen!\u201c und \u00fcberlegen uns nochmal, ob Wiesnwirt tats\u00e4chlich unser Traumberuf bleibt.<\/p>\n<p><em><strong>Unser Tipp:<\/strong> Um ein bisschen Oktoberfest-Feeling zu schaffen, m\u00fcssen Sie nicht zwangsl\u00e4ufig auf der Theresienwiese ausschenken. Veranstalten Sie doch stattdessen Ihr eigenes Oktoberfest in Ihrem Betrieb. Setzen Sie Bier in Ma\u00dfkr\u00fcgen, Bretzeln, Schweinshaxe und Brathendl auf die Karte und holen die blau-wei\u00df-karierte Deko raus. Mit den passenden Hits im Hintergrund sorgen Sie sofort f\u00fcr Feststimmung. Um zus\u00e4tzliche Besucher zu locken, k\u00f6nnen Sie au\u00dferdem Rabatte f\u00fcr alle G\u00e4ste, die in Dirdnl und Trachten kommen anbieten.&nbsp;<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Der Sommer neigt sich dem Ende, doch f\u00fcr Freunde von Trachten, Bier und Brathendl ist das kein Grund traurig zu sein. Schlie\u00dflich hei\u00dft es nun wieder: \u201eO\u2019zapft is\u201c. 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