Sie wollen einen Gastro-Betrieb gr\u00fcnden? Egal ob Restaurant, Caf\u00e9 oder Imbiss \u2013 ein Businessplan ist unabdingbar. In diesem Dokument halten Sie alles von der Gesch\u00e4ftsidee bis hin zum Marketingkonzept und den Finanzierungspl\u00e4nen fest. Wir erkl\u00e4ren, was unbedingt rein muss und haben am Ende des Posts einen Muster-Businessplan f\u00fcr Sie!<\/p>\n
Der Businessplan ist nicht nur f\u00fcr den Gr\u00fcnder selbst wichtig, sondern auch f\u00fcr potentielle Geldgeber. Sie selbst erhalten durch den Businessplan eine \u00dcbersicht allerichtigen Eckpunkte Ihres Konzepts. Dadurch, dass Sie sich f\u00fcr die Erstellung des Businessplans mit verschiedenen Faktoren, wie zum Beispiel der Standortanalyse oder der Finanzierungauseinandersetzen m\u00fcssen, erkennen Sie schnell, ob Ihr Konzept aufgeht oder ob Sie noch etwas \u00fcberdenken m\u00fcssen. Durch einen Businessplan wird aus Ihrer groben Idee ein handlungsweisendes Konzept. Das ist auch f\u00fcr Banken und andere Investoren besonders wichtig. Diese m\u00f6chten sehen, dass Sie Ihre Gr\u00fcndungsvorhaben genau durchdacht haben. F\u00fcr Geldgeber sind insbesondere Zahlen und Fakten von Interesse. Achten Sie daher darauf, Ihre Einsch\u00e4tzungen m\u00f6glichst gut zu belegen.<\/p>\n
Bevor wir auf einzelne Aspekte genauer eingehen, erhalten Sie hier eine \u00dcbersicht der Inhalte, die Sie typischerweise in einem Businessplan finden.<\/p>\n
Bevor Pr\u00fcfer in die Details Ihres Businessplans gehen wollen Sie zun\u00e4chst wissen, wer Sie sind und was Sie vorhaben. Geben Sie sich also direkt beim Formulieren Ihrer Gesch\u00e4ftsidee besonders viel M\u00fche und \u00fcberzeugen Sie die Investoren so von sich. Das Gr\u00fcnderprofil k\u00f6nnen Sie also kurzen, tabellarischen Lebenslauf anlegen, in dem Sie die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere ausf\u00fchren, die Sie dazu qualifizieren, einen erfolgreichen Betrieb zu gr\u00fcnden. Sollten Sie Schulden oder bereits gescheiterte Gr\u00fcndungen hinter sich haben, m\u00fcssen Sie diese hier ebenfalls angeben.<\/p>\n
Bevor Sie sich auf einen Standort und ein Konzept festlegen, sollten Sie deren wichtigste Merkmale analysieren. Folgende Fragen sollten Sie beantworten k\u00f6nnen?<\/p>\n
In all diesen Punkten sollten Sie sich nicht auf Ihre pers\u00f6nlichen Eindr\u00fccke und Instinkte verlassen, sondern genaue Zahlen und Prognosen anf\u00fchren k\u00f6nnen. Sie k\u00f6nnen sich auf bestehende Studien berufen oder selbst Nachforschungen anstellen.<\/p>\n
Auch die grundlegende Struktur Ihres Betriebs ist ein wichtiger Faktor im Businessplan. Gerade welche Organisationsform Sie w\u00e4hlen ist von gro\u00dfem Interesse, denn hiermit gehen viele rechtliche und finanzielle Faktoren einher. Hier sollten Sie nicht nur die Organisationsform nennen, sondern zus\u00e4tzlich kurz begr\u00fcnden, warum Sie sich daf\u00fcr entschieden haben.<\/p>\n
\u00c4hnliches gilt f\u00fcr die Personalstruktur. Beziehen Sie dabei mit ein, welche Aufgaben in Ihrem Betrieb anfallen und geben Sie nicht nur die Zahl der Mitarbeiter und Ihre Positionen an. Au\u00dferdem ist es wichtig zu ber\u00fccksichtigen, ob es in Ihrem Betrieb eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung von G\u00e4sten geben wird oder ob Sie mit bestimmten Veranstaltungen regelm\u00e4\u00dfig eine Mehrzahl an G\u00e4sten anziehen.<\/p>\n
Die Marketingma\u00dfnahmen, die Sie ergreifen sind entscheidend f\u00fcr den Erfolg Ihres Betriebs. Deshalb sollten Sie diese auf jeden Fall mit in Ihrem Businessplan auff\u00fchren. In diesem Bereich sollten Sie jedoch nicht nur verschiedene Werbema\u00dfnahmen aufz\u00e4hlen, sondern auch darauf eingehen, wie die Wahl Ihres Konzepts, Ihres Standorts und Ihrer Preise zur Kundengewinnung beitragen.<\/p>\n
Der Finanzplan ist f\u00fcr viele Geldgeber besonders entscheidend. Die Zahlen, die Sie hier auff\u00fchren sollten m\u00f6glichst fundiert und genau berechnet sein. Folgende Berechnungen geh\u00f6ren in Ihren Finanzplan:<\/p>\n
Neben den Inhalten Ihres Businessplans ist auch die Gestaltung sehr wichtig. Schlie\u00dflich soll dieser einen professionellen Eindruck machen. Auf diese Aspekte sollten Sie bei der Gestaltung besonders achten:<\/p>\n
Um Ihnen bei der Erstellung Ihres Businessplans ein wenig Starthilfe zu geben, haben wir eine kostenlose Word Vorlage zusammengestellt. Hier sind noch mal alle wichtigen Elemente erkl\u00e4rt und in einem ansprechenden Design dargestellt:<\/p>\n