Ein Gastronom muss ein Allesk\u00f6nner sein. Kein Wunder also, dass in vielen Gastronomen auch ein schriftstellerisches Talent schlummert. Eins ist jedenfalls sicher: Wer in dieser Branche arbeitet, hat eine Menge zu erz\u00e4hlen. Deshalb stellt Cheers heute die besten und lustigsten B\u00fccher von Gastronomen f\u00fcr Gastronomen vor.<\/p>\n
Irmin Burdekat hat eine steile Karriere in der Gastronomie hingelegt und ist unter anderem Mitbegr\u00fcnder der erfolgreichen Kneipenketten \u201eAlex\u201c und \u201eCaf\u00e9 & Bar Celona\u201c. Vor allem ist er aber Gastwirt aus Leidenschaft. Das wird in seiner Biografie, in der er mit viel Charme und Wortwitz \u00fcber die verschiedenen Stationen seiner Karriere spricht, schnell klar. Burdekat berichtet dar\u00fcber, was er in 40 Jahren in der Gastwirtschaft gelernt hat und welche unglaublichen Geschichten ihm wiederfahren sind. Empfehlenswert ist auch die H\u00f6rbuchversion von \u201eTisch 17 is\u2019n Arsch!<\/a>\u201c, die der Autor selbst eingesprochen hat.<\/p>\n Dass Verena Lugert gut schreiben kann ist klar: Denn die Spitzenk\u00f6chin hat erst mit Ende drei\u00dfig die Schreibfeder gegen den Kochl\u00f6ffel getauscht. Um eine Karriere als erfolgreiche Journalistin an den Nagel zu h\u00e4ngen und in der hartumk\u00e4mpften Spitzenk\u00fcche noch mal ganz von vorne zu beginnen, geh\u00f6rt einiges an Mut dazu. Aber f\u00fcr Lugert war schon als Kind klar: Irgendwann werde ich K\u00f6chin sein. Erst sp\u00e4ter stellte sie dann fest: Um K\u00f6chin zu sein, muss man K\u00f6chin werden und begann eine Ausbildung in einer renommierten Kochschule. Wie schwer es ist, sich in der Haute Cuisine zu behaupten und wie man es dennoch schaffen kann, davon erz\u00e4hlt sie in \u201eDie Irren mit dem Messer<\/a>\u201c.<\/p>\n \u201eWer Menschenkenntnis erlernen m\u00f6chte, muss entweder Psychologie studieren oder in die Gastronomie gehen.\u201c \u2013 Frei nach diesem Motto berichtet die M\u00fcnchener Kellnerin Sophie Seidel von den skurrilsten Geschichten, im Umgang mit G\u00e4sten. Ihre Motivation „Eine Kellnerin am Rande des Wahnsinns<\/a>“ zu schreiben: Die ganzen verr\u00fcckten Dinge, die man als Kellner erlebt, muss doch irgendwer festhalten. Diesen Gedanken hatte sicherlich jede Servicekraft schon mehr als einmal. K\u00f6nnen auch Sie sich in der ein oder anderen Anekdote wiederentdecken?<\/p>\n \u201eWas ich in den letzten 45 Jahren als Koch und Gastwirt erlebt habe, entspricht dem Fronteinsatz eines Elitesoldaten im Krieg, und dar\u00fcber muss berichtet werden.\u201c In \u201eFucking Gastro<\/a>\u201c rechnet G\u00fcnter Hager mit allem ab, was in der Gastro-Branche falsch l\u00e4uft: Beh\u00f6rden, die grundlose Vorschriften machen, unzuverl\u00e4ssige Mitarbeiter, finanzielle Schwierigkeiten und unversch\u00e4mte G\u00e4ste. Er erz\u00e4hlt mit viel Wortwitz und Ironie, doch das Thema ist ernst, denn Hager bef\u00fcrchtet das Aussterben der gesamten Branche.<\/p>\n Dieser Ratgeber<\/a> hat es erkannt: Die besten Weisheiten lernt man in der K\u00fcche. Deshalb hat Frank Arnold \u00fcber 50 renommierte K\u00f6che zu den besten Ratschl\u00e4gen, die sie bisher erhalten haben, befragt. Die beziehen sich nicht nur auf das Berufsleben in der Gastronomie, sondern sind in jeder Lebenslage anwendbar.<\/p>\n Der Beruf des Kochs gestaltet sich in jeder K\u00fcche anders. Von der Haute Cuisine, in der jeder Bereich seinen eigenen Verantwortlichen hat bis zu Dorfkneipe, in der ein Koch der Mann f\u00fcr alles ist. Um diese Vielfalt kennen zu lernen, hat Sternekoch Gregor Weber sich auf Wanderschaft begeben und in den verschiedensten K\u00fcchen Deutschlands in die T\u00f6pfe und Pfannen geschaut. In \u201eKochen ist Krieg!<\/a>\u201c nimmt er die Leser mit auf seine kulinarische Reise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein Gastronom muss ein Allesk\u00f6nner sein. Kein Wunder also, dass in vielen Gastronomen auch ein schriftstellerisches Talent schlummert. 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