Bevor man immer gr\u00f6\u00dfer denkt und sich die au\u00dfergew\u00f6hnlichsten Sachen \u00fcberlegt, kann es sich oft lohnen auch einfach mal die kleinen Dinge zu betrachten, denn oft bringen gerade die einen riesen Erfolg…<\/p>\n
Stellen wir uns mal vor, der Gast betritt Ihr Lokal. Klar, jeder sucht zun\u00e4chst leckeres Essen oder einen guten Drink. Vielleicht auch noch komfortables Sitzen und eine angenehme Atmosph\u00e4re. Ist das gegeben, ist Ihr Gast sicher zufrieden. Aber ist er begeistert? Wahrscheinlich nicht. Begeisterte G\u00e4ste empfehlen Ihr Lokal weiter und verhelfen Ihnen so zu mehr Umsatz und Gewinn<\/strong>. Aber wie begeistern Sie nun? Die Antwort liegt in den einfachen Dingen:<\/p>\n Zeigen Sie Pers\u00f6nlichkeit und nehmen Sie Ihre G\u00e4ste auch als solche wahr! Wie wir in vorherigen Blogbeitr\u00e4gen schon berichtet haben, sind Ihre Kunden auf der Suche nach einem Erlebnis. Und es ist wahrhaftig kein Erlebnis einer von Vielen zu sein. Mit kleinen Gesten erreichen Sie hier viel.<\/p>\n Das Ganze f\u00e4ngt n\u00e4mlich schon beim ersten Blickkontakt an. Strahle ich eine gewisse Ruhe oder doch eher die Hektik aus, die einen in der Gastronomie manchmal umgibt? Sch\u00f6ner ist es doch, ein Lokal zu betreten, wahrgenommen und angel\u00e4chelt<\/strong> zu werden. Achten Sie mal darauf!<\/p>\n Ebenso ist es wichtig einen angenehmen Augenkontakt<\/strong> zu Ihren G\u00e4sten zu haben. Aber bitte nicht zu aufdringlich. Merken Sie sich die Namen und Gesichter. Das schafft Vertrauen und jeder freut sich doch, wenn er wiedererkannt wird. Kleine Sache \u2013 Gro\u00dfe Wirkung! Und nebenbei ist es noch etwas Gehirnjogging f\u00fcr Sie \ud83d\ude09.<\/p>\n Wenn es dann im n\u00e4chsten Schritt um die K\u00f6nigsdisziplin, die Kommunikation, geht, l\u00e4sst sich sehr viel erreichen. K\u00f6nnen Sie aktiv auf den Anderen eingehen<\/strong> und eine gewisse Lockerheit vermitteln? Bestimmt kennen Sie selbst in Ihrem Bekanntenkreis eine Person, die einfach ein Sonnenschein ist. Scheinbar immer gut drauf und einen lockeren Spruch auf den Lippen. Eine Person, mit der man sich gerne unterh\u00e4lt. Von diesen Leuten k\u00f6nnen Sie sich sicher die ein oder andere Technik abschauen. Fangen Sie mit kleinen Dingen an und stellen Sie Fragen!<\/p>\n Dank Fragen f\u00fchlt sich Ihr Gegen\u00fcber wertgesch\u00e4tzt, denn Sie vermitteln Interesse. Und wenn Sie sich wichtige Punkte aus diesen Gespr\u00e4chen merken, umso besser! So k\u00f6nnen Sie Ihre Kunden auch ganz schnell und einfach zu Stammkunden machen!<\/p>\n In vielen Gastronomiebetrieben werden die Servicekr\u00e4fte bestimmten Bereichen zugeteilt. Manchmal kommt man in der Hektik nicht dazu jedem Gast die gleiche Aufmerksamkeit zu schenken. Aber eigentlich sollte jedes Mitglied Ihres Teams daran glauben, dass der Service am Gast – egal zu welcher Zeit, egal welche Umst\u00e4nde es macht, egal was es ist – der eigentliche Job ist.<\/p>\n Der Satz \u201eDer Kollege kommt gleich\u201c \u2013 ist eigentlich super simpel, der Gast f\u00fchlt sich bemerkt und nicht allein gelassen. Auch wenn es nicht Ihr Bereich ist, f\u00fchlen Sie sich f\u00fcr das Gro\u00dfe Ganze mitverantwortlich<\/strong>. Das st\u00e4rkt auch den Teamzusammenhalt!<\/p>\n Sie k\u00f6nnen je nach Auslastung auch noch eine Schippe drauflegen und Ihren Kollegen an den Tisch begleiten. So merken Ihre G\u00e4ste, dass sich wirklich um sie gek\u00fcmmert wird und es nicht nur ein schnell daher gesagtes „Ich sag Bescheid“ war.<\/p>\n Nat\u00fcrlich kann es passieren, dass mal ein Gast im Trubel und der Hektik etwas warten muss, versuchen Sie diesen aber mit unseren anderen Tipps von Ihrem Lokal zu \u00fcberzeugen!<\/p>\n Zu guter Letzt sollten Sie sich \u00fcberlegen, ob Sie Ihren G\u00e4sten eine kleine Aufmerksamkeit <\/strong>zukommen und so auch gleichzeitig eine Freude machen wollen. So k\u00f6nnen Sie sich beispielsweise Ihre gew\u00fcnschte Stammkundschaft auch aussuchen. Sie hatten ein gro\u00dfartiges Gespr\u00e4ch mit dem Gast? Das Trinkgeld war auch gut? Na, wieso nicht eine kleine Aufmerksamkeit des Hauses spendieren? G\u00e4ste, die nach dem Essen etwas auf\u2019s Haus serviert bekommen, gehen zufrieden nach Hause, denken gerne an das tolle Erlebnis bei Ihnen zur\u00fcck und sind genau aus diesem Grund gewillt noch ein zweites oder drittes Mal wiederzukommen, oder Sie weiterzuempfehlen.<\/p>\n Eine andere M\u00f6glichkeit bieten kleine Rabatte<\/strong>. Wenn Sie also einen sehr netten Gast hatten und es ergibt sich die passende M\u00f6glichkeit, dann schreiben Sie einen individuellen Rabatt f\u00fcrs n\u00e4chste Mal auf eine Serviette. Aber Achtung! Das kommt nicht bei jedem G\u00e4stetypen gut an. Je mehr Sie mit Ihren G\u00e4sten reden, umso eher bekommen Sie also ein Gesp\u00fcr daf\u00fcr, was positiv beim Gegen\u00fcber ankommt.<\/p>\n \u201eEs sind eben die kleinen Dinge im Leben!\u201c. Mit den oben erl\u00e4uterten Effekten k\u00f6nnen Sie sich genau die Kundenloyalit\u00e4t aufbauen, die sich jeder w\u00fcnscht. Ihre G\u00e4ste werden zu Stammg\u00e4sten und bringen Freunde mit, die auch sehr gute G\u00e4ste werden und diese bringen wiederrum Freunde mit\u2026 Also zeigen Sie Pers\u00f6nlichkeit und feiern Erfolge!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bevor man immer gr\u00f6\u00dfer denkt und sich die au\u00dfergew\u00f6hnlichsten Sachen \u00fcberlegt, kann es sich oft lohnen auch einfach mal die kleinen Dinge zu betrachten, denn oft bringen gerade die einen…<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":4469,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,56],"tags":[75,130,77],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4468"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4468"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4471,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4468\/revisions\/4471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4468"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=4468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}#1 Nehmen Sie Ihre G\u00e4ste wahr<\/h2>\n
#2 F\u00fchlen Sie sich verantwortlich<\/h2>\n
#3 Schaffen Sie Anreize zum Wiederkehren<\/h2>\n
Unser Fazit<\/h2>\n