{"id":6024,"date":"2019-12-17T14:52:53","date_gmt":"2019-12-17T13:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/?p=6024"},"modified":"2020-02-28T14:59:27","modified_gmt":"2020-02-28T13:59:27","slug":"leitfaden-restaurant-bewertungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/leitfaden-restaurant-bewertungen\/","title":{"rendered":"Restaurant-Bewertungen: Alle Portale, Antwortvorlagen und mehr (Gastro Ratgeber)"},"content":{"rendered":"

Jeder Gastronom kennt diesen einen Gast, der im wahrsten Sinne des Wortes das Haar in der Suppe sucht. Die schlechte Nachricht ist: Diese G\u00e4ste wird es immer geben. Die gute Nachricht ist: Nach diesem Artikel werden Sie genau wissen, wie Sie mit Ihnen umgehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Wie gehe ich mit inhaltsloser Kritik um? Wof\u00fcr ist ein Beschwerdemanagement in der Gastronomie generell gut? Warum sollte ich heutzutage vor allem meine Online Gastro Bewertungen im Auge behalten?<\/p>\n

Diese und weitere Fragen werden wir in diesem Artikel kl\u00e4ren. Au\u00dferdem haben wir am Ende noch eine Antwortvorlage f\u00fcr Restaurantbeschwerden f\u00fcr Sie. Damit kann nichts mehr schief gehen.<\/p>\n

    \n
  1. Das verborgene Potential in Ihren Restaurant Bewertungen<\/a><\/li>\n
  2. Alle Online Portale, die Sie kennen sollten<\/a><\/li>\n
  3. Die richtigen Antworten auf Restaurant Beschwerden<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Das verborgene Potential in Ihren Restaurant Bewertungen<\/h2>\n

    \"Restaurant-Bewertungen\"<\/p>\n

    Positive Bewertungen sind super. Wir alle sollten f\u00fcr unsere Arbeit und unsere Bem\u00fchungen \u00f6fter gelobt werden. Tats\u00e4chlich aber sind Lob und Anerkennung vom Gast in der Gastronomie eher selten gesehen. Negative Bewertungen bekommen wir hingegen oft genug. Hinter beiden Bewertungsfedformen verbergen sich h\u00e4ufig ungenutzte Potentiale. Werfen wir zun\u00e4chst einen Blick auf die Chancen, die negative Bewertungen mit sich bringen. Klingt komisch? M\u00f6glicherweise. Aber wie sagt man so sch\u00f6n \u2013 An Kritik k\u00f6nnen wir wachsen. Und wir k\u00f6nnen es nicht jedem Gast recht machen. Das wird niemals vorkommen. Deshalb lohnt es sich, mit unzufriedenen G\u00e4sten zu rechnen oder sogar zu planen. So sind sie im Fall der F\u00e4lle perfekt vorbereitet. Denn wenn Sie eine negative Beschwerde bekommen, gilt es als erstes, Schlimmeres zu vermeiden.<\/p>\n

    Wir f\u00fchlen uns dann h\u00e4ufig angegriffen und beschuldigt. Das f\u00fchrt dazu, dass negative Bewertungen gerne ignoriert oder gar verdr\u00e4ngt werden. Und genau das, kann fatale Folgen haben. Wir zeigen Ihnen wieso:<\/p>\n

    Statistisch gesehen beschweren sich maximal 5% aller unzufriedenen Kunden direkt beim Restaurant. Die restlichen 95% werden ihren \u00c4rger in ihrem jeweiligen Umfeld kundtun. Wenn wir davon ausgehen, dass jeder im Schnitt 10 Personen in seinem Umfeld hat, kann das unter Umst\u00e4nden gro\u00dfe Auswirkungen f\u00fcr Sie haben. Ein kleines Zahlenbeispiel:<\/p>\n

    \"Potential-Restaurant-Bewertungen\"<\/p>\n

    Mit der richtigen Reaktion auf die Beschwerde, kann der Unmut deutlich gesenkt und die negative Welle im Ursprung gestoppt werden. Dar\u00fcber hinaus bauen Sie durch konstruktives Beantworten von Bewertungen eine bessere Bindung zu Ihren G\u00e4sten auf.<\/p>\n

    Nat\u00fcrlich sind nicht alle Bewertungen, die Sie erhalten, negativ. Meistens sind es aber gerade diese Bewertungen, die auffallen und die man sich zu Herzen nimmt. Negative Restaurant Bewertungen sind jedoch nur schlecht, wenn sie ignoriert werden. Wenn Sie konstruktive Kritik f\u00fcr sich filtern und sich selbst herauszufordern, kann Ihr Betrieb unheimlich daran wachsen.<\/p>\n

    Tipp: Haben Sie ein klares Regelwerk parat!<\/span><\/strong>
    \nEs ist f\u00fcr Sie von gro\u00dfem Vorteil, wenn all Ihre Mitarbeiter genau wissen, wie sie auf G\u00e4stebewertungen\u00a0angemessen reagieren. So stellen Sie sicher, dass Sie die m\u00f6glichste Kontrolle \u00fcber den oben beschriebenen Duplikationsprozess behalten. Sorgen Sie also daf\u00fcr, dass Ihr Service seinen Handlungsspielraum kennt, entsprechend geschult ist und wei\u00df, ab wann ein Vorgesetzter hinzuzurufen ist. <\/em><\/p>\n

    Positive Bewertungen sind ebenso eine Chance. Dieses Kundenfeedback zeigt Ihnen, wo Ihre St\u00e4rken liegen. Und Ihre St\u00e4rken zeigen wiederum, womit Sie sich vom Wettbewerb abheben k\u00f6nnen. Und vielleicht zeigt Ihnen der ein oder andere Gast sogar St\u00e4rken auf, von denen Sie bis dato noch nichts wussten. H\u00f6ren Sie genau hin!<\/p>\n

    Wir halten also fest, dass Ihnen beide Arten\u00a0von Restaurant Bewertungen n\u00fctzlich sein k\u00f6nnen. Nun ist die Frage, wie h\u00f6rt man denn genau hin? Heutzutage wird man h\u00e4ufiger im Internet bewertet, als dass der Gast pers\u00f6nlich mit dem Kellner spricht. Anonymit\u00e4t und eine l\u00e4ngere Bedenkzeit verleihen dem Verfasser Sicherheit. Online Bewertungen sollten Sie daher auf keinen Fall au\u00dfer Acht lassen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den \u00dcberblick behalten.<\/p>\n

    Alle Online Portale, die Sie kennen sollten<\/h2>\n

    \"Restaurant-Bewertungen-Portale\"<\/p>\n

    Potentielle Restaurant Besucher informieren sich sehr h\u00e4ufig im Internet \u00fcber ein Restaurant, bevor Sie es besuchen. Seit mehreren Jahren gibt es daher spezielle Bewertungsportale, die genau auf dieses Nutzerverhalten abzielen und die entsprechenden M\u00f6glichkeiten bereitstellen.<\/p>\n

    Muss ich als Gastronom auf Bewertungsportalen aktiv sein?<\/h3>\n

    Es ergibt Sinn dort zu sein, wo auch der Gast ist. 60% der \u00fcber 35-J\u00e4hrigen erkundigen sich vor einem Restaurantbesuch online (Quelle: Statista). Oft wird also online anhand der Erfahrungen von anderen G\u00e4sten entschieden, ob sich ein Besuch bei Ihnen lohnt, oder auch nicht.<\/p>\n

    Was bringt ein Eintrag in einem Restaurant-Bewertungsportal f\u00fcr mein Restaurant?<\/h3>\n

    Ein Eintrag in einem Restaurant-Bewertungsportal bringt Ihnen viele Vorteile:<\/p>\n