{"id":6135,"date":"2020-02-28T14:58:58","date_gmt":"2020-02-28T13:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/?p=6135"},"modified":"2023-11-29T09:26:23","modified_gmt":"2023-11-29T08:26:23","slug":"gn-behaelter-uebersicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/gn-behaelter-uebersicht\/","title":{"rendered":"Die gro\u00dfe Gastro GN-Beh\u00e4lter \u00dcbersicht"},"content":{"rendered":"

Es gibt fast keine K\u00fcche, in der man sie nicht findet. Sie erleichtern die t\u00e4gliche Arbeit und sind aus einer professionellen K\u00fcchenausstattung nicht wegzudenken. Die Rede ist von GN-Beh\u00e4ltern. Aber auch wenn wir sie t\u00e4glich benutzen, bleiben einige Fragen zur GN-Norm und unseren Beh\u00e4ltern offen.<\/p>\n

Welche Gr\u00f6\u00dfe haben sie eigentlich und woher kommt die Norm? Wie kann ich sie kombinieren und warum gibt es unterschiedliche Materialien?<\/p>\n

Diese Fragen werden in diesem Artikel beantwortet und sollte dennoch eine Frage offenbleiben, finden Sie ganz unten ein Kommentarfeld. Viel Spa\u00df beim Lesen!<\/p>\n

Was bringt uns eigentlich die GN-Norm?<\/h2>\n

\"gn-behaelter\"<\/p>\n

Ohne die GN-Norm w\u00fcrden die meisten Gastronomien wahrscheinlich im Chaos versinken. Sie gew\u00e4hrleistet seit 1964 n\u00e4mlich optimale Arbeitsabl\u00e4ufe. Seit \u00fcber 60 Jahren passen unsere Speisen also in den K\u00fchlschrank, in den Kombid\u00e4mpfer und in die Auslage, ohne den Beh\u00e4lter wechseln zu m\u00fcssen. Die L\u00e4nge und die Breite der Beh\u00e4lter ist festgelegt, und zwar so, dass sie auch in Kombination immer dieselbe Ausgangsfl\u00e4che abdecken. Lediglich die Tiefe ist variabel. Aber dazu sp\u00e4ter mehr. Wussten Sie, dass „GN“ nichts anderes bedeutet als „Gastro Norm“ ? Demnach hei\u00dfen unsere GN-Beh\u00e4lter eigentlich Gastro Norm Beh\u00e4lter, weil sie alle eine einheitliche, genormte Gr\u00f6\u00dfe haben. Klingt soweit erstmal sinnvoll.
Aber w\u00e4hrend meiner letzten Jahre im Vertrieb habe ich selbst feststellen k\u00f6nnen, dass die Norm immer nur bei den Au\u00dfenma\u00dfen der Beh\u00e4lter greift. Je nach Hersteller gibt es Unterschiede in der Ausrundung, weshalb oft nur Beh\u00e4lter desselben Herstellers ordentlich stapelbar sind.<\/p>\n

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Na gut, kleine Fehler hat die Norm also noch. Und auch wenn es sie schon so lange gibt, fragt man sich doch ab und zu: Wie genau sind denn jetzt nochmal die Ma\u00dfe und welchen Beh\u00e4lter brauche ich in welcher Kombination f\u00fcr meine Auslage? Das kl\u00e4ren wir im n\u00e4chsten Abschnitt.<\/p>\n

Das 1×1 der GN-Beh\u00e4lter – alle Ma\u00dfe und Kombinationen<\/h2>\n

\"gn-behaelter\"<\/p>\n

Um Ihren allt\u00e4glichen Anforderungen gerecht zu werden, gibt es die robusten Beh\u00e4lter in vielen verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen. Ausgangpunkt ist immer die Gr\u00f6\u00dfe 1\/1 mit den Ma\u00dfen 325 mm x 530 mm. Davon ausgehend definieren wir die anderen Gr\u00f6\u00dfen. GN\u00a01\/2 ist demensprechend genau die H\u00e4lfte und GN 1\/3 ist ein Drittel der oben genannten Ma\u00dfe. Lassen Sie uns das kurz veranschaulichen:<\/p>\n

\"gn-behaelter-uebersicht\"<\/p>\n

Wenn es um die Kombinationen geht, zeigt die GN-Norm ihren Nutzen. Denn durch die einheitlichen Gr\u00f6\u00dfen, lassen sich die unterschiedlichen Beh\u00e4lter bestens mit einander kombinieren. So haben Sie unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten. Stellen Sie sich einfach zusammen, was Sie ben\u00f6tigen. Beachten Sie jedoch Folgendes: Um eine GN-Fl\u00e4che, mit der n\u00e4chst kleineren Gr\u00f6\u00dfe zu f\u00fcllen, ben\u00f6tigen Sie Verbindungsstege. Um eine Fl\u00e4che von 530mm x 325mm (GN 1\/1) mit zwei GN\u00a01\/2\u00a0Beh\u00e4ltern zu f\u00fcllen, ben\u00f6tigen Sie einen Verbindungssteg mit der L\u00e4nge 325mm, welcher zwischen die beiden GN\u00a01\/2 Beh\u00e4lter gelegt wird.<\/p>\n

Ganz sch\u00f6n viel? Wir haben Ihnen hier eine \u00dcbersicht zum Download bereitgestellt, damit Sie bei Bedarf immer mal wieder einen Blick darauf werfen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Mit dem Wissen haben Sie Ihre individuelle Kombination binnen weniger Minuten zusammengestellt. Hier<\/a> finden Sie Beh\u00e4lter in allen Gr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n

Jetzt m\u00fcssen Sie nur noch wissen, welches Material Sie ben\u00f6tigen. Wussten Sie, dass es dort Unterschiede, je nach Anwendungsgebiet gibt?<\/p>\n

Welcher GN-Beh\u00e4lter ist der Richtige?<\/h2>\n

\"gn-behaelter\"<\/p>\n

Je nach Verwendung der Beh\u00e4lter sind unterschiedliche Materialien sinnvoll. Wir haben Ihnen die wichtigsten Arten aufgef\u00fchrt:<\/p>\n

Edelstahl<\/a><\/strong><\/p>\n

\"gn-behaelter_edelstahl\"<\/p>\n