Stand M\u00e4rz 2022
Wir blicken zur\u00fcck auf sehr lange Einschr\u00e4nkungen der Gastro Branche. Ab dem 20. M\u00e4rz soll der Spuk jedoch ein Ende haben und Sie d\u00fcrfen Ihre Tore wieder f\u00fcr Jedermann \u00f6ffnen. Vielleicht hatten Sie Ihren Betrieb auch geschlossen? F\u00fcr Viele ist ein so lang geschlossener Betrieb Neuland. Was gilt es also bei der Wiederer\u00f6ffnung zu beachten? In diesem Beitrag erfahren Sie es!<\/p>\n
Unsere Themen\u00fcbersicht:<\/p>\n
Hier liegen einige Umsatzpotenziale, die Sie mit der richtigen Vorbereitung reibungslos realisieren k\u00f6nnen. In unserem umfassenden Ratgeber zur Au\u00dfensaison finden Sie alles, was Sie wissen m\u00fcssen.<\/p>\n
Zum Artikel<\/a><\/p>\n Neben den allt\u00e4glichen Dingen, wie die allgemeine Information \u00fcber Ihre Wiederer\u00f6ffnung, das Schreiben von Dienstpl\u00e4nen und die allgemeine Pr\u00fcfung des Mitarbeiterbestandes auf Urlaube und Krankheit, gilt es auch einige Besonderheiten zu beachten. Darunter fallen die folgenden Ma\u00dfnahmen:<\/p>\n Sollten Sie Kurzarbeit angemeldet haben und diese beenden oder reduzieren wollen, gen\u00fcgt der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit eine kurze Information. Die Abgabe der Verdienstabrechnungen k\u00f6nnen Sie dann nat\u00fcrlich einstellen.<\/p>\n Im Umgang mit Ihren Mitarbeitern wird au\u00dferdem besondere Vorsorge empfohlen. Schulungen \u00fcber die aktuellen Hygienema\u00dfnahmen sind dabei unerl\u00e4sslich. Mehr dazu im letzten Abschnitt<\/a>. Tats\u00e4chlich d\u00fcrfen Ihre Mitarbeiter nur dann T\u00e4tigkeiten mit Lebensmittelkontakt erledigen, wenn sie \u00fcber den erforderlichen Infektionsschutz belehrt wurden. Bei der Aufbewahrung und Reinigung von Arbeitskleidung oder sonstiger W\u00e4sche gen\u00fcgen die f\u00fcr die Branche geltenden strengen Arbeitsschutz- und Hygienestandards.<\/p>\n Rund um Ihren Betrieb haben Sie die verschiedensten Vertr\u00e4ge, die vielleicht sogar geruht haben. Folgende Punkte k\u00f6nnen Sie abgleichen:<\/p>\n Auch wenn es in Zeiten wie diesen sehr schwerf\u00e4llt, sch\u00e4tzen Sie Ihr zu erwartendes Gesch\u00e4ft ein. Diese Ma\u00dfnahme ist notwendig f\u00fcr Ihre weiteren, detaillierten Planungen. Sie verringern so das Risiko f\u00fcr zu hohe Kosten. Au\u00dferdem kann es sinnvoll sein, das aktuelle Angebot (Speisekarte) zu aktualisieren. Es empfiehlt sich folgender Prozess:<\/p>\n Es ist sicherlich sinnvoll, fr\u00fchzeitig mit allen Lieferanten in Verbindung zu treten, um \u00fcber die Produktverf\u00fcgbarkeiten und Anlieferungsm\u00f6glichkeiten zu sprechen. Tipp: W\u00e4gen Sie dabei die Sicherstellung der Warenverf\u00fcgbarkeit mit der Bindung der Geldmittel sorgf\u00e4ltig ab. Vielleicht l\u00e4sst sich Ihr Lieferant ja auch auf eine Anpassungsm\u00f6glichkeit der Bestellmengen ein, da Sie den Bedarf schwer absch\u00e4tzen k\u00f6nnen.<\/p>\n Sorgen Sie daf\u00fcr, dass alle von Ihrer Wiederer\u00f6ffnung erfahren. Wie? Nutzen Sie Ihre Online Pr\u00e4senz und aktualisieren Sie Ihre Webseite und Social Media Kan\u00e4le. Vergessen Sie dabei nicht, Ihren Google MyBusiness Account zu aktualisieren! \u00dcbrigens: Hier<\/a> erfahren Sie alles zu dem Thema.<\/p>\n Auch lohnt es sich sicher, gewisse Aktionen f\u00fcr Stamm- und Neukunden zu entwickeln. Ganz wichtig ist obendrein die Sicherstellung Ihrer Online Buchbarkeit.<\/p>\n Nach einer so langen Betriebspause muss die Gastrok\u00fcche auf Herz und Nieren gepr\u00fcft werden. Zun\u00e4chst m\u00fcssen alle Anschl\u00fcsse (Strom, Gas und Wasser) \u00fcberpr\u00fcft werden. Nach so langer Ruhezeit kann es au\u00dferdem sein, dass das ein oder andere K\u00fcchenger\u00e4t nicht mehr einwandfrei funktioniert. Alle Ihre Ger\u00e4te geh\u00f6ren deshalb vor Wiederaufnahme des Gesch\u00e4ftes gut gepr\u00fcft. So vermeiden Sie b\u00f6se \u00dcberraschungen. Funktioniert alles? Dann k\u00f6nnen Sie weitermachen:<\/p>\n Wenn Sie Ihre K\u00fchlger\u00e4te wieder in Betrieb nehmen, sollten auch diese vorher gr\u00fcndlich gereinigt werden. Pr\u00fcfen Sie diese auch unbedingt auf Ihre Funktionsf\u00e4higkeit (K\u00fchlfl\u00fcssigkeit und L\u00fcftung). Bevor Sie Ware einlagern, lassen Sie das Ger\u00e4t einmal durchk\u00fchlen.<\/p>\n \u00dcbrigens: Sollten Sie Ihre Gastro Ger\u00e4te bei uns gekauft haben und etwas ist au\u00dferhalb der Gew\u00e4hrleistungsfrist durch Corona kaputtgegangen, z\u00f6gern Sie bitte nicht, mit uns in Kontakt<\/a> zu treten! Wir finden gemeinsam mit Ihnen einen g\u00fcnstigen Techniker und eine passende L\u00f6sung.<\/p>\n Coronaviren k\u00f6nnen auf den folgenden Oberfl\u00e4chen infekti\u00f6s sein:<\/p>\n Sie sehen also, wie wichtig es ist, gerade die Edelstahlk\u00fcche rein zu halten. Alle Informationen zu den 2020 festgelegten Hygienema\u00dfnahmen, finden Sie in unserem umfassenden Artikel dazu. Stand jetzt wird jedoch davon ausgegangen, dass die Corona-Regeln (bis auf die Maske) fallen werden.<\/p>\n Zum Artikel<\/a><\/p>\n Auf eine Besonderheit m\u00f6chten wir dennoch kurz eingehen \u2013 Gl\u00e4ser. Diese stellen ein sehr hohes Infektionsrisiko dar. Um sicherzugehen, haben wir vergangenes Jahr ein Statement von einem Sachverst\u00e4ndiger f\u00fcr Betriebshygiene eingeholt:<\/p>\n Um den aktuellen Hygieneanforderungen gerecht zu werden, raten wir vom h\u00e4ndischen Sp\u00fclen dringend ab. Eine professionelle Sp\u00fclmaschine sollte in jeder betrieblichen Einrichtung vorhanden sein, da sie viel h\u00f6here Temperaturen erreicht.<\/p>\n<\/blockquote>\n Sp\u00fclen mit einem handels\u00fcblichen Profi-Reiniger<\/a> in Verbindung mit den Temperaturen einer Industriesp\u00fclmaschine<\/a> f\u00fchrt zu einer vollst\u00e4ndigen Virusinaktivierung.<\/p>\n Wir hoffen, diese Punkte helfen Ihnen bei der Organisation Ihrer Gastro Wiederer\u00f6ffnung. Sollte dennoch eine Frage offengeblieben sein, schreiben Sie es uns gerne in die Kommentare!<\/p>\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Stand M\u00e4rz 2022Wir blicken zur\u00fcck auf sehr lange Einschr\u00e4nkungen der Gastro Branche. Ab dem 20. M\u00e4rz soll der Spuk jedoch ein Ende haben und Sie d\u00fcrfen Ihre Tore wieder f\u00fcr…<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":7287,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,82,56],"tags":[136],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7271"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7397,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7271\/revisions\/7397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7271"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastro-hero.de\/cheers\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=7271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Mitarbeiter & Arbeitsbereiche<\/h2>\n
\n
Vertr\u00e4ge<\/h2>\n
\n
Lieferanten & Partner<\/h2>\n
\n
Werbung<\/h2>\n
Ger\u00e4te<\/h2>\n
\n
Hygienema\u00dfnahmen<\/h2>\n
\n
\n