Verfasst von Claudio - GastroHero Experte
Nicht nur in der Weihnachtszeit sind Buffets gefragte Gastronomie Konzepte. Die beliebte a la carte Alternative wird von vielen unserer Kunden angeboten. Wir statte mit qualitativen Produkten rund um die Speisenwarmhaltung, -kühlung und -präsentation aus. Aber was musst du eigentlich für einen perfekten Buffetaufbau beachten?
Erfahre hier alles Wissenswerte rund um das perfekte Gastro-Catering und -Buffet:
Wie sollte ein Buffet hergerichtet sein? Die Reihenfolge deines Buffetangebotes ist entscheidend. Sie entscheidet, ob deine Gäste dein Konzept als gelungenes Erlebnis wahrnehmen, oder eben nicht. Doch bevor wir zu der Speiseabfolge kommen, widmen wir uns einem oft unterschätzen, aber wichtigen Produkt im Rahmen des Buffet Aufbaus: Den Catering Tischen. Unsere Experten empfehlen eine Breite zwischen 70 cm und 100 cm. Dabei bleibt in der Regel genug Platz für die Speisenpräsentation ohne, dass die Gäste sich strecken müssen. Die Anzahl der Tische ist abhängig von Ihrer Gästeanzahl.
Welche Buffetarten gibt es? Es gibt viele verschiedene Varianten, wie du dein Buffet aufbauen kannst. Gerade moderne Konzepte mit Live Cooking Stationen erfreuen sich immer mehr Beliebtheit. Bei großer Gästeanzahl eignet sich auch eine Insellösung. Hierbei wird das Buffet mittig im Raum angeordnet, sodass man drumherumrum laufen kann. Dabei ist es auf beiden Seiten identisch aufgebaut. Der ganz klassische Buffet Aufbau wird in einer Reihe angeordnet und gliedert sich wie folgt:
Dein Buffet ist um ein vielfaches erfolgreicher, wenn die Speisen ansprechend präsentiert werden. Keiner mag lieblos zusammengewürfelte Gerichte auf kalten Tellern. Natürlich wird viel kühler Edelstahl zu sehen sein, aber dennoch kannst du mit den richtigen Buffetstationen ein anschauliches Erlebnis kreieren. Unsere Buffetanlagen sind perfekt aufeinander abgestimmt, sodass du dir den individuellen Aufbau zusammenstellen kannst. Besonders beliebt sind unsere warmen Holzkonstrukte. Diese verleihen deinen Stationen einen urbanen Charakter. Lass dich inspirieren.
Die Lieblinge unserer Kunden
Arcoroc Everyday Uni Teller flach 26,5cm
Arcoroc Everyday Uni Teller flach 19cm
Ohne einen Chafing Dish kommt kein professionelles Buffet aus. Neben dem reinen Warmhalten der Speisen können diese Geräte aber auch noch richtig gut aussehen. Die klassischen, rechteckigen Formen eignen sich besonders gut zum Warmhalten von Fleischgerichten und Beilagen. Die runden Chafing Dishes werden häufig als Suppenstation verwendet. Entdecken Sie bei uns hochwertige Speisenwärmer mit Brennpastenbetrieb oder elektrisch beheizt.
Die Lieblinge unserer Kunden
Olympia Brennpaste 200g - 12er Pack - 12 Stk.
2x Olympia Chafing Dish 1/1 GN, Edelstahl, Milan mit 72 Brennpasten
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