Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Black Mask MKF 711 BM, 7 x GN 1/1
Art.-Nr.: MKF711BM
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Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Black Mask MKF 711 BM, 7 x GN 1/1
Tecnoeka
4.148,22 €
3.485,90 €
4.148,22 € inkl. MwSt.
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- Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen
- digitale Black-Mask-Steuerung
- 100 Programme und 10 programmierbare Garphasen
- Qualitätsprodukt Made in Italy
- Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
- Kapazität: 7 Einschubebenen für GN 1/1
- Elektrischer Anschluss: 380/400 V | 10,5 kW
- Produktmaße (B x T x H): 730 x 849 x 850 mm
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Artikelbeschreibung
Der Tecnoeka MKF 711 BM aus der Serie Millennial Black Mask ist ein kompakter und leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Profi-Küchen mit vielseitigem Speisenangebot. Mit 7 Einschubebenen im Gastronorm-Format GN 1/1 bietet er praxisgerechte Kapazitäten für flexible Garprozesse im täglichen Küchenbetrieb. Die digitale Black-Mask-Steuerung, die Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen und die patentierten Systeme Airflowlogic™ und Humilogic™ unterstützen zuverlässige Ergebnisse beim Garen, Dampfgaren, Backen und Regenerieren.
Produktvorteile im Überblick:
- Konvektionsgaren und Kombigaren mit automatisch geregeltem Direktdampf in 10 Stufen
- digitales Black-Mask-Bedienfeld für eine moderne und präzise Steuerung
- flexibler Umluftbetrieb mit regelbarer Lüftergeschwindigkeit für vielseitige Anwendungen
- 100 Programme und 10 programmierbare Garphasen
- patentierte Systeme: Airflowlogic™ für gleichmäßige Luftverteilung und Humilogic™ für präzisen Direktdampf
- mit WiFi/WLAN- und USB-Anschluss, HACCP-Datenmanagement sowie Rezeptverwaltung
- abnehmbare Kondenswasserwanne mit Türablauf für eine einfache Reinigung
- vorgerüstet für das automatische Reinigungssystem MKWT
- kompatibel mit der manuellen Reinigungsbrause EKKD
- vorgerüstet für den Anschluss des Kerntemperaturfühlers EKSCS
- erweiterbar durch passende Stapelkits MKS 11 und MKST 711 für modulare Aufstellkombinationen
- Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung
Informationen zur Garfunktion:
- Umluftbetrieb mit halbstatischer Funktion
- direkter Dampf mit automatischer Regelung über Black-Mask-Steuerung, 10 Stufen
- Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
- Temperaturkontrolle über digitale Sonde
- programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C
- 2 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung
- 3 regelbare Lüftergeschwindigkeiten für flexible Garprozesse
Informationen zum Garraum:
- 7 Einschubebenen für Bleche und Roste im Gastronorm-Format GN 1/1
- Einschubabstand: 68 mm
- maximale Beladung: 4 kg pro Einschub
- Garraum aus Edelstahl AISI 304
Produktdetails:
- Produktmaße (B x T x H): 730 x 849 x 850 mm
- Kapazität: 7 Bleche / Roste GN 1/1 (530 x 325 mm)
- Material Garraum: Edelstahl AISI 304
- Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster, Kreuzverschluss
- Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°
- Steuerung: digitales Black-Mask-Bedienfeld
- Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50/60 Hz
- Leistung: 10,5 kW
- Konvektionsheizelemente: 2 x 5 kW
- Netzkabeltyp: H07RN-F
- Netzkabel-Querschnitt: 5G 2,5
- Kabellänge: 1600 mm
- USB-Port und WLAN/WiFi: vorhanden
- Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Wasser
- Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
- Wasserablauf: DN 30
- Schutzart: IPX4
- Gewicht: 96 kg
Zusätzliche Informationen
| Spezifikation | Wert |
|---|---|
| Artikeleigenschaften und Klassifizierung | |
| Marke | Tecnoeka |
| Maße und Gewicht | |
| Breite in mm | 730 |
| Höhe in mm | 850 |
| Tiefe in mm | 849 |
| Netto Gewicht in kg | 96 |
| GN Maß | GN 1/1 |
| Kapazität und Volumen | |
| Anzahl der Einschübe | 7 |
| Leistung und technische Merkmale | |
| Anschluss in Volt | 400 V |
| Leistung in kW | 10,5 |
| Kochart | Elektrisch |
| Steuerung und Bedienung | |
| Steuerungsart | Digital |
Ersatzteile
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Hinweise
- Versandkostenfreie* Lieferung innerhalb Deutschlands.
- Geräte, die ohne Stecker oder ohne Anschlusskabel ausgeliefert werden, müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Spültechnik-Geräte müssen, mit einer geeigneten Wasseraufbereitung, von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Gasgeräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden. Die Umrüstung der Gas-Art muss von einem Fachmann durchgeführt werden.
- Kühltechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Geräte mit Festwasseranschluss müssen, mit einer geeigneten Wasseraufbereitung, von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Die Abbildungen können von der Originalware abweichen.
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