Das Filetiermesser ist mir einer langen, dünnen Klinge versehen und wird sowohl in der Fischküche als auch zum hauchdünnen schneiden von Fleischstücken verwendet. Die besondere Form der Klinge sorgt für eine flexible Anpassung an das jeweilige Lebensmittel. Das Filetiermesser oder auch Filiermesser kann eine abgerundete oder eine spitz zulaufende Klingenspitze haben. Beide Arten finde Sie in unserem Sortiment in unterschiedlichen Größen.