Hip Hop oder Heavy Metal? 5 Tipps zur Musikauswahl in der Gastronomie

Wer kennt sie nicht? Bars, in denen der Bass viel zu laut ist oder Cafés, in denen ein seichter Song in Dauerschleife läuft. Damit Sie Ihre Gäste mit der richtigen Musik begeistern, haben wir die wichtigsten Fragen zur Musikwahl für Sie beantwortet.

Warum brauche ich Hintergrundmusik?

Wenn man bei der Auswahl der richtigen Musik so viele Fehler machen kann, ist es dann nicht einfacher, darauf zu verzichten? Diese Vermutung liegt nahe, doch tatsächlich kann die richtige Musik in der Gastronomie viele positive Effekte haben. Musik weckt nicht nur Emotionen und bietet einen Wiedererkennungswert für Ihren Betrieb, Sie kann sogar zu einer erhöhten Kaufbereitschaft der Gäste führen.

Worauf muss ich vor der Auswahl meiner Playlist achten?

Bevor Sie sich mit der Auswahl der richtigen Hintergrundmusik beschäftigen, müssen Sie die Grundbausteine legen.  So brauchen Sie etwa eine Anlage mit gutem Sound, schließlich können Sie Ihre Gäste nicht mit Handymusik beschallen – zumindest nicht, wenn Sie keine passendenden Laustprecher haben. Um Musik in guter Qualität abzuspielen, brauchen Sie keine Profi-Anlage. Ein Handy oder Laptop und ein paar gute Boxen reichen aus. Außerdem ist es wichtig sich vorher über die GEMA-Gebühren zu informieren (einen Artikel dazu haben wir hier). Überlegen Sie sich genau, ob Sie auf GEMA-freie oder GEMA-pflichtige Musik setzen wollen. GEMA-freie Playlists finden Sie beispielsweise bei Music2Biz.

Welche Musik mögen meine Gäste besonders gerne?

Die Musik die Sie spielen, sollte zum allgemeinen Stil Ihres Gastro-Betriebs passen. Dabei ist insbesondere Ihre spezifische Zielgruppe zu beachten. Sprechen Sie mit Ihrem Café ein junges, alternatives Publikum an, kann auch die Musik alternativer sein. Bei einem exklusiven Sterne-Restaurant hingegen ist eher klassische Musik von Vorteil. Auch die Tageszeit ist bei der Musikwahl ausschlaggebend. In Bars, die hauptsächlich am späten Abend besucht werden, ist Party-Musik beispielsweise angebrachter als in einem Café, in dem die Gäste sich zum Frühstück treffen. Haben Sie den ganzen Tag über geöffnet, so sollten Sie die Musik der jeweiligen Tageszeit anpassen. Wenn Sie landesspezifische Küche anbieten, können Sie Musik aus dem jeweiligen Land abspielen.

Kann ich nicht einfach einen Radio-Sender laufen lassen?

Natürlich steht Ihnen die Möglichkeit offen, einen gängigen Radio-Sender einzuschalten. Allerdings sind damit einige Nachteile verbunden. Schließlich spielen diese Sender nicht nur Musik. Nachrichtensendungen und vor allem Werbeunterbrechungen gehen Ihren Gästen schnell auf die Nerven. Außerdem sollten Sie beachten, dass auch hierbei GEMA-Kosten und Rundfunk-Gebühren anfallen.

Woher bekomme ich eine gute Playlist, wenn ich über keine große Musiksammlung verfüge?

Mit der Frage der richtigen Hintergrundmusik haben sich bereits viele Gastronomen und Musikexperten beschäftigt. Das Angebot an speziell für die Gastronomie erstellten Playlists ist daher groß. Aber Achtung: Playlists von Streaming-Diensten wie Spotify und Deezer sind nicht für die kommerzielle Nutzung gedacht. Spotify arbeitet zwar an einer Business-Lösung, doch diese ist bisher noch nicht in Deutschland verfügbar. Eine gute Alternative dazu sind beispielsweise Ketchup-Music und Sound-Catering. Darüber hinaus findet man zahlreiche  für die Gastronomie entwickelte Online-Radiosender (z.B. Gastromusik), die GEMA-freie Alternativen im Programm haben.

Zusatztipp vom Experten: Erklären Sie Ihren Mitarbeitern, dass sie nicht einfach ihr eigenes Handy an die Anlage anschließen sollten und damit Ihr wohldurchdachtes Musikkonzept durcheinander bringen. Einige Gastronomen gehen sogar soweit, dass sie die Verbindungskabels ihres iPods oder Handys an der Anlage festkleben.

Zusammengefasst: Worauf muss ich achten?

Wie bereits erwähnt, ist die Auswahl der richtigen Musik ein individueller Prozess und muss zu Ihrem Gastro-Betrieb passen. Folgende Tipps können Sie jedoch in jedem Betrieb anwenden, um Ihren Gästen beste Unterhaltung zu bieten:

• Die richtige Lautstärke auswählen
• Auf gute Soundqualität achten
• Genügend Songs in die Playlist packen
• Musik auf die Zielgruppe abstimmen
• Werbefreie Playlists erstellen
• Abklären ob Musik für kommerzielle Nutzung geeignet ist

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