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Allgemein

Fleischzerlegung lernen

Leider wird nur noch in wenigen gastronomischen Betrieben selbst Fleisch zerlegt. Dieses wichtige Handwerk verschwindet so zunehmend aus dem Alltag in der Gastro. Wir wollen das ändern und zeigen euch…

von annkatrinkorte -

Pasta selbst herstellen
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Pasta selbst herstellen zum Welt-Nudeltag

Nudeln sind nicht nur in Italien beliebt. Auch in Deutschland gehören Sie mittlerweile zu den beliebtesten Gerichten. Studien zufolge überzeugen uns  hierzulande insbesondere Spaghetti und Lasagne. Zum Welt-Nudeltag haben wir Sabine…

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