…denn andernfalls heißt es: Nach dem Kauf ist vor der Reparatur. Wir möchten Ihnen dabei helfen, unnötige Reparaturen zu vermeiden. Denn wir wissen: Der Kauf von Gastronomietechnik ist immer eine…
von - 22. Juli 2019 15:17
Auf jeder Gastronomie-Messe sind die Hallen voll mit Herstellern von Profi-Kaffeemaschinen. Am häufigsten sind dabei natürlich die Klassiker vertreten: Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen und Filtermaschinen. Aber welche Gastro Kaffeemaschine ist denn eigentlich…
von - 11. Juli 2019 10:57
Sie benötigen eine neue Spülmaschine in Profi-Qualität? Es gibt viele Dinge, die vor dem Kauf unbedingt beachtet werden sollten. In diesem Ratgeber beantworten wir die wichtigsten Fragen rund um das Thema Industriespülmaschinen. Gleichzeitig haben…
von - 4. Juni 2019 17:39
Scharfe Messer sind in jeder Profi-Küche ein Muss. Deshalb haben wir uns gefragt, welche Techniken zum Messerschärfen am praktischsten und schnellsten sind. In unseren Viedeos zeigen wir Ihnen Schritt für…
von - 20. April 2018 10:00
Ihre Gastro-Außenmöbel haben Monate lang auf ihren nächsten Einsatz gewartet. Ob im staubigen Keller oder gar ganz unter freiem Himmel – sicherlich haben Sie ein kleines Make-Over nötig, um wieder…
von - 13. April 2018 10:00
An die Kühlung von Lebensmitteln werden in der Gastronomie hohe Anforderungen gestellt. Für leicht verderbliche Lebensmittel sind bestimmte maximal Kühl- und Gefriertemperaturen vorgegeben. Auch die Lagerung der Lebensmittel und die Dokumentation der…
von - 20. März 2018 16:00
„Tournieren Sie doch bitte einmal den Chef de Cuisine!“ – Damit Ihnen keine Fehlformulierungen wie diese passieren, haben wir die wichtigsten Gastro-Begriffe in unserem Gastro ABC für Sie zusammengestellt. Hier…
von - 1. Februar 2018 9:00
Im ersten Quartal des Jahres sind die meisten Fachmessen für Gastronomen. Wir sorgen für einen Überblick und verraten Ihnen, was Sie auf den verschiedenen Messen erwarten können. 11.2. – 12.2.2019:…
von - 26. Januar 2018 10:30
Für Gastronomen ist die Hygiene ihrer Kühlgeräte ein wichtiges Thema. Denn für eine HACCP-konforme Küche müssen nicht nur Arbeitsoberflächen und Küchengeräte regelmäßig gereinigt werden. Wir zeigen, worauf Sie dabei achten…
von - 15. November 2017 9:00
Der Trend von Spezialitätenkaffee nimmt nicht ab und das Niveau steigt. Selbst die Systemgastronomie und Bäckerei-Ketten wagen den Schritt und arbeiten immer häufiger mit Siebträgermaschinen. Wir haben mit dem Profi…
von - 1. Oktober 2017 8:00