Thema Rechtliches

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Allgemein

Der große Gastro-Kühlguide

An die Kühlung von Lebensmitteln werden in der Gastronomie hohe Anforderungen gestellt. Für leicht verderbliche Lebensmittel sind bestimmte maximal Kühl- und Gefriertemperaturen vorgegeben. Auch die Lagerung der Lebensmittel und die Dokumentation der…

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Gastronomie Hürden
Allgemein

Diese 5 Hürden stellt der Staat den Gastronomen

Wer lange in der Gastronomie arbeitet, der tut das aus Leidenschaft. Harte Arbeitstage und Wochenendschichten sind in diesem Job nämlich an der Tagesordnung. Für Gastronomen kommen die rechtlichen Regulationen hinzu,…

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