Anlässlich unseres 100. Artikels wollen wir einmal einen Rundumblick durch die Gastronomie wagen. Seit Jahren ist die Gastronomie-Branche im ständigen Umbruch. Internationale Trends im Bereich Food, aber auch zunehmend erlebnisorientierte…
von - 19. November 2018 14:20
Roher Keksteig – In Amerika ist es der Renner schlechthin! Denkt man an die Zeit als Kind zurück, als das Ausschlecken der Teigschale das Größte war, kann man die Trendentwicklung…
von - 12. November 2018 12:00
Egal ob Weißwein oder Rotwein – Immer rein damit ins Standard-Glas. Dachten Sie Weinglas ist gleich Weinglas? Dann haben Sie falsch gedacht! Tatsächlich gibt es wissenschaftliche Untersuchungen für die Formen…
von - 7. September 2018 9:23
Für viele Ihrer Gäste gehört ein guter Wein zum Essen einfach dazu. Bei der Fülle an Sorten und Geschmacksrichtungen wird es zunehmend wichtiger, dass das Personal geschult ist und dem…
von - 31. August 2018 15:35
Viel zu kalt zum Grillen – gibt’s nicht! Gegrilltes schmeckt das ganze Jahr über. Deshalb gibt es die eine Vielzahl unterschiedlicher Geräte, die man das ganze Jahr über nutzen kann….
von - 13. August 2018 19:15
Clean Eating.. ..ist derzeit ein viel verwendeter Begriff, wenn es um Ernährung geht. Überall liest und hört man davon und in sozialen Netzwerken ist er der Renner. Eigentlich kam das…
von - 27. Juli 2018 11:33
Die Art wie Sie ein Gericht auf dem Teller anrichten, sorgt beim Gast für einen bleibenden ersten Eindruck. Unterbewusst denkt er sich: Wer sich Mühe beim Anrichten des Gerichts gibt,…
von - 4. Mai 2018 15:00
Ihre Gastro-Außenmöbel haben Monate lang auf ihren nächsten Einsatz gewartet. Ob im staubigen Keller oder gar ganz unter freiem Himmel – sicherlich haben Sie ein kleines Make-Over nötig, um wieder…
von - 13. April 2018 10:00
Der Gastrofrühling steht in den Startlöchern – Sind Sie schon für die warmen Temperaturen und den damit verbunden Gästeansturm gewappnet? Wir geben Ihnen nützliche Tipps, damit Sie umsatzsteigend in die…
von - 28. März 2018 13:00
Am 24.3. ist der europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseies. Mit den steigenden Temperaturen, steigt auch die Lust Ihrer Gäste auf die kühle Erfrischung. Doch mit welchen Eistrends können Sie…
von - 24. März 2018 9:00