Allgemein / von - 3. Juli 2024 13:05
Pizza geht immer. Das sehen auch die meisten Kunden so und so lohnt es sich mittlerweile in vielen Branchen auch Pizza als Klassiker anzubieten. Dafür braucht man natürlich auch einen geeigneten Pizzaofen. Wir haben alle Arten, Unterschiede, Vor- und Nachteile für Sie zusammengefasst.
Allgemein / von - 27. Juni 2024 11:06
Gerade eine Frage beschäftigt viele (angehende) Gastronomen besonders: Gas- oder Elektro-Geräte? Diese strategische Entscheidung beeinflusst den gesamten Küchenbetrieb und die finanziellen Aussichten und sollte vorab gut durchdacht werden. Wir haben alle wichtigen Informationen und Unterschiede für Sie zusammengefasst.
Allgemein / von - 11. April 2024 15:02
Die Fußball-EM 2024 steht vor der Tür. Vor allem für Gastronomen sind solche Events eine hervorragende Gelegenheit um die Bekanntheit und den Umsatz zu steigern. Doch gerade beim Public Viewing gibt es viele Dinge, die man beachten und im Vorhinein gut organisieren muss. Wir haben eine Übersicht erstellt, in der Sie alle wichtigen Themen und Tipps rund um das Public Viewing.
Allgemein / von - 2. Februar 2024 10:54
Kostenkalkulation, Preisgestaltung, Speisendiagnose. Leider besteht die Führung einer Gastronomie nicht nur aus den angenehmen Teilen. Besonders die finanziellen Aspekte können Unternehmer schnell in den Wahnsinn treiben – doch mit den richtigen Methoden und Maßnahmen lässt sich schnell Struktur in die Sache bringen.
Allgemein / von - 18. Januar 2024 10:40
Jedes Jahr landen 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Drei Millionen Tonnen davon in der Gastronomie.
Obwohl die Kalkulation von Einkauf und Wareneinsatz Lebensmittelverschwendung vermeiden soll, kommen fast 17% aller weggeworfenen Lebensmittel aus der Gastronomiebranche.
Allgemein / von - 4. Januar 2024 13:47
Die steigenden Energiepreise und die Energiekrise bringen viele Gastronomen in Existenznot. Genau deswegen ist das systematische Energiesparen so wichtig. Wir haben die besten Maßnahmen und Tipps zur Reduzierung vom Energieverbrauch für Sie zusammengestellt.
Allgemein / von - 29. November 2023 8:58
In diesem Artikel geht es rund um das leidige Thema der Inventur. Obwohl nicht jeder Gastronom zu einer Inventur verpflichtet ist, ist sie wichtig für eine optimale Kalkulation, für die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und gibt Aufschluss über Verluste und Diebstähle.
Allgemein / von - 20. November 2019 16:39
Beinahe unsere gesamte Gastronomie Küche besteht aus ihm. Ohne ihn könnten wir nicht arbeiten. Er ist für uns selbstverständlich und nichts Besonderes mehr. Dieser Beitrag dreht sich trotzdem alleinig um…
Allgemein / von - 22. Juli 2019 15:17
…denn andernfalls heißt es: Nach dem Kauf ist vor der Reparatur. Wir möchten Ihnen dabei helfen, unnötige Reparaturen zu vermeiden. Denn wir wissen: Der Kauf von Gastronomietechnik ist immer eine…
Allgemein / von - 20. April 2018 10:00
Scharfe Messer sind in jeder Profi-Küche ein Muss. Deshalb haben wir uns gefragt, welche Techniken zum Messerschärfen am praktischsten und schnellsten sind. In unseren Viedeos zeigen wir Ihnen Schritt für…