Autor Lukas - GastroHero GmbH

Lukas - GastroHero GmbH

Für die Sicherstellung eines erfolgreichen Kundenservices haben wir Lukas in unserem Team. Ein guter Service ist ihm sehr wichtig, da die Zufriedenheit unserer Kunden für ihn an erster Stelle steht. Mit einigen Tipps und Tricks aus langjähriger Erfahrung möchte er der Gastroszene den Alltag erleichtern.

Allgemein / von Lukas - GastroHero GmbH -

Preiskalkulation nach der Mehrwertsteuererhöhung

Kostenkalkulation, Preisgestaltung, Speisendiagnose. Leider besteht die Führung einer Gastronomie nicht nur aus den angenehmen Teilen. Besonders die finanziellen Aspekte können Unternehmer schnell in den Wahnsinn treiben – doch mit den richtigen Methoden und Maßnahmen lässt sich schnell Struktur in die Sache bringen.

Allgemein / von Lukas - GastroHero GmbH -

Resteverwertung in der Gastronomie

Jedes Jahr landen 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Drei Millionen Tonnen davon in der Gastronomie.
Obwohl die Kalkulation von Einkauf und Wareneinsatz Lebensmittelverschwendung vermeiden soll, kommen fast 17% aller weggeworfenen Lebensmittel aus der Gastronomiebranche.

Allgemein / von Lukas - GastroHero GmbH -

Inventur in der Gastronomie

In diesem Artikel geht es rund um das leidige Thema der Inventur. Obwohl nicht jeder Gastronom zu einer Inventur verpflichtet ist, ist sie wichtig für eine optimale Kalkulation, für die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und gibt Aufschluss über Verluste und Diebstähle.

Allgemein / von Lukas - GastroHero GmbH -

2 Arten Messer zu schärfen

Scharfe Messer sind in jeder Profi-Küche ein Muss. Deshalb haben wir uns gefragt, welche Techniken zum Messerschärfen am praktischsten und schnellsten sind. In unseren Viedeos zeigen wir Ihnen Schritt für…