Allgemein / von - 5. März 2020 17:27
Passend zum Weltfrauentag am 08.03.2020 möchten wir uns in diesem Artikel mit der Situation in der Gastro-Branche befassen. Man kann von diesen „Feiertagen“ halten was man möchte und wir finden…
Allgemein / von - 17. Dezember 2019 14:52
Jeder Gastronom kennt diesen einen Gast, der im wahrsten Sinne des Wortes das Haar in der Suppe sucht. Die schlechte Nachricht ist: Diese Gäste wird es immer geben. Die gute…
Allgemein / von - 28. Oktober 2019 16:08
Jedes Jahr gehen dem Staat durch Manipulationen an Registrierkassen Milliarden an Steuereinnahmen verloren. Damit soll jetzt Schluss sein. Ab dem 1. Januar 2020 gilt die Kassensicherungsverordnung – kurz KassenSichV. Die…
Allgemein / von - 9. September 2019 15:28
Sehr wahrscheinlich optimieren Sie laufend ihr Kerngeschäft, um bessere Gewinne zu erzielen. Sie versuchen, Ihren Wareneinsatz zu senken oder Ihre Preise zu erhöhen. Dabei wissen Sie jedoch nie genau, ob…
Allgemein / von - 5. April 2019 10:00
Das Handwerk der Fleischzerlegung verschwindet immer mehr aus dem heutigen Gastro-Gewerbe. Wir finden, dass nachhaltige Fleischverarbeitung aber nicht an Wichtigkeit verloren hat – im Gegenteil! Aus diesem Grund haben wir…
Allgemein / von - 25. März 2019 10:17
Die Internationale Fachmesse in Hamburg geht nun schon in die 93. Runde. Sie ist die Leitmesse, wenn es um Gastronomie, Hotellerie oder das Bäckerei- und Konditoren Handwerk geht. Auf über…
Allgemein / von - 18. März 2019 10:15
Die Freundin der ganzen Stadt sein – Das war das Ziel von omaRosa Inhaberin Melly. Und das hat sie wohl geschafft. Wir besuchen Sie an einem Mittwochmorgen und ihr kleines…
Allgemein / von - 11. März 2019 14:31
Thomas Lengfelder ist Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Berlin (Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V.). Er vertritt die Interessen der Gastronomen und Hoteliers in einer der wichtigsten und vielfältigsten Gastronomie-Szenen in Deutschland. Darüber…
Allgemein / von - 4. März 2019 14:52
Leider wird nur noch in wenigen gastronomischen Betrieben selbst Fleisch zerlegt. Dieses wichtige Handwerk verschwindet so zunehmend aus dem Alltag in der Gastro. Wir wollen das ändern und zeigen euch…
Allgemein / von - 25. Februar 2019 14:00
In diesem Beitrag der Gastro Piraten und Jens Ertel geht es darum, vor welchen Herausforderungen man steht, wenn man Hotelier und/oder Gastronom werden möchte. Jens Ertel, ein ehemaliger Hotelier und…