Allgemein / von - 2. August 2016 15:33
Es ist das Horrorszenario eines jeden Kellners: Ein unzufriedener Gast, der sich lautstark beschwert. Eine Situation, die in den besten Restaurants vorkommt. Hier erfahren Sie, wie Sie damit umgehen: Vor…
Allgemein / von - 2. August 2016 15:10
Oftmals ist es schwierig herauszufinden, ob den Gästen Ihr Essen wirklich geschmeckt hat oder ob Ihr Service gut war. Zufriedenheitsbefragungen helfen Ihnen, Schwachstellen zu beheben. Wir verraten, worauf Sie dabei…
Allgemein / von - 28. Juli 2016 15:14
Seit 2015 gilt in Deutschland das Mindestlohngesetz (MiLoG). Besonders kompliziert ist die damit verbundene Pflicht zur Arbeitszeitdokumentation. Im August 2015 wurde das MiLoG zwar in Teilen überarbeitet, trotzdem müssen Gastronomen und Hoteliers weiterhin…
Allgemein / von - 21. Juli 2016 15:11
Der Mindestlohn sorgt bei vielen Gastronomen für Kopfschmerzen. Da man im Paragraphendschungel des Mindestlohngesetzes leicht den Überblick verlieren kann. Außerdem wird der Mindestlohn alle zwei Jahre von einer Kommission neu festgelegt….
Allgemein / von - 21. Juli 2016 14:50
Eine der wichtigsten und gleichzeitig schwierigsten Aufgaben für Gastronomen ist die richtige Preiskalkulation. Wir zeigen Ihnen den einfachsten und schnellsten Weg zu realistisch kalkulierten Preisen – sehr gut geeignet für Gastro-Einsteiger und kleinere Unternehmen….
Allgemein / von - 21. Juli 2016 14:29
Im zweiten Teil unserer Serie zur Kalkulation in der Gastronomie schauen wir uns an, wie Sie Ihre Kostenstruktur analysieren können. Das gibt Ihnen Kontrolle bei der Preisgestaltung und Flexibilität bei harter Konkurrenz. Anschließend werden Sie in…
Allgemein / von - 24. Mai 2016 13:47
Jeder Mensch ist individuell. Doch wer in der Gastronomie arbeitet, wird sicher bemerkt haben, dass es einige besonders auffällige Typen gibt, die jeder kennt: 01 Der chronisch Unzufriedene Der chronisch…
Allgemein / von - 13. Mai 2016 10:48
Ein außergewöhnliches Konzept kann ein Garant für ein volles Haus sein. Wir stellen Ihnen die verrücktesten Restaurants aus aller Welt vor. Egal ob besonders kreative Ausstattung, spektakulärer Ort, exotisches Essen oder…
Allgemein / von - 4. Mai 2016 15:06
GEMA und GEZ – zwei Abkürzungen, die schnell verunsichern. Denn oft ist unklar, was sich hinter diesen Kürzeln verbirgt. Für was, wann und wie viel müssen Sie mit Ihrem Betrieb zahlen?…
Allgemein / von - 18. April 2016 15:45
Wer hat nicht schon einmal davon geträumt: Ein eigenes Restaurant eröffnen mit all den Vorzügen, die Sie in der bestehenden Gastronomie vermissen? Was Sie im Vorfeld Ihres Gastro-Projekts bedenken sollten…