Um trotz Fachkräftemangel in der Gastronomie gute Mitarbeiter zu finden, müssen Sie sich von der Konkurrenz abheben und gezielt auf Personalsuche gehen. Unsere Tipps zeigen, wie das geht: Interessante Stellenausschreibung…
von - 26. Mai 2017 11:46
Ein Großteil der Mitarbeiter in der Gastronomie wird nach Stunden bezahlt. Einer Studie von Infratest zufolge nutzen in Deutschland ca. 80% der Betriebe mit weniger als 50 Mitarbeitern den klassischen…
von - 9. Mai 2017 10:49
Hygiene ist in jedem Gastro Betrieb ein wichtiges Thema. Grundlegende Hygieneregeln sind selbsterklärend und liegen auf der Hand, doch viele Bereiche sind weniger offensichtlich. Wir verschaffen einen Überblick: Verordnungen und…
von - 21. Oktober 2016 11:13
Früher oder später wird der Moment kommen, in dem ein Gast mit vierbeinigem Begleiter vor Ihrem Gastro-Betrieb steht. Für sie stellt sich nun die Frage: Reinlassen oder wegschicken? Wir helfen…
von - 9. September 2016 10:04
Gute Werbung muss nicht zwangsläufig teuer sein. Mit den richtigen Maßnahmen können Sie auch mit kleinem Budget viel Aufmerksamkeit erzielen. 01 Fahrrad präparieren und an gut besuchtem Orten abstellen Organisieren…
von - 2. September 2016 13:57
Haben Sie sich schon einmal genauer mit Online-Bewertungsportalen für Restaurants beschäftigt? Die wichtigsten Vertreter im deutschsprachigen Raum haben wir hier für Sie unter die Lupe genommen. Nun erklären wir Ihnen, wie Sie mit…
von - 23. August 2016 13:50
Seit 2015 gilt in Deutschland das Mindestlohngesetz (MiLoG). Besonders kompliziert ist die damit verbundene Pflicht zur Arbeitszeitdokumentation. Im August 2015 wurde das MiLoG zwar in Teilen überarbeitet, trotzdem müssen Gastronomen und Hoteliers weiterhin…
von - 28. Juli 2016 15:14
Der Mindestlohn sorgt bei vielen Gastronomen für Kopfschmerzen. Da man im Paragraphendschungel des Mindestlohngesetzes leicht den Überblick verlieren kann. Außerdem wird der Mindestlohn alle zwei Jahre von einer Kommission neu festgelegt….
von - 21. Juli 2016 15:11
Eine der wichtigsten und gleichzeitig schwierigsten Aufgaben für Gastronomen ist die richtige Preiskalkulation. Wir zeigen Ihnen den einfachsten und schnellsten Weg zu realistisch kalkulierten Preisen – sehr gut geeignet für Gastro-Einsteiger und kleinere Unternehmen….
von - 21. Juli 2016 14:50
Im zweiten Teil unserer Serie zur Kalkulation in der Gastronomie schauen wir uns an, wie Sie Ihre Kostenstruktur analysieren können. Das gibt Ihnen Kontrolle bei der Preisgestaltung und Flexibilität bei harter Konkurrenz. Anschließend werden Sie in…
von - 21. Juli 2016 14:29