Ihre Stammkunden sind ein sehr wichtiges Kundensegment, mit dem wir uns in unserem letzten Artikel beschäftigt haben. Heute möchten wir allerdings auf ein weiteres wichtiges Segment, die Laufkundschaft, eingehen und…
von - 15. Oktober 2018 11:46
Auch wenn vielen von Ihnen das Stichwort Urlaub ein Fremdwort ist, weil Sie da einfach keine Zeit für haben, sollten Sie dennoch über die rechtlichen Rahmenbedingungen informiert sein. Urlaub können…
von - 2. Oktober 2018 11:33
Sie setzen alles daran, Ihren Kunden den vergleichbar besten Preis anzubieten und stellen sicher, dass Ihre Speisen eine super Qualität haben? Klasse! Trotzdem erwartet Ihr Kunde „irgendwie mehr“, die Stammgäste…
von - 17. September 2018 9:00
Auch in der Gastronomie erleichtert die Digitalisierung und die zunehmende Geschwindigkeit bei der Entwicklung neuer Technologien den Arbeitsalltag. Ob ein Reservierungssystem, intelligente Einkaufslisten, HACCP-Kontrollen und mehr: heutzutage gibt es eine…
von - 3. August 2018 14:00
Wer unseren letzten Beitrag zum Thema Eröffnung gelesen hat weiß, es gibt einige Dinge im Vorfeld zu planen und zu beachten. Spätestens wenn Sie selbst monatelang an Ihrem Konzept gefeilt,…
von - 20. Juli 2018 14:00
Klassisch und elegant oder doch lieber lässig und modern? Wer einen Gastro-Betrieb betreibt, muss sich auch Gedanken darüber machen, wie seine Mitarbeiter gegenüber den Gästen auftreten. Im Service ist die…
von - 7. Juli 2018 14:00
Am 18. Juni finden weltweit Aktionen für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie statt. Dieses Jahr zum ersten Mal auch in Deutschland! Aus diesem Grund hat die Initiative Greentable, unterstützt von…
von - 18. Juni 2018 13:25
Ihr eigenes Restaurant läuft gut, in Ihrer Stadt betreiben Sie schon mehrere Filialen, aber Sie wollen noch mehr? Der Name Ihres Betriebs soll in einer Reihe mit Größen wie Nordsee,…
von - 8. Juni 2018 15:00
Die Datenschutzgrundverordnung, kurz DSGVO, war die letzten Monate in aller Munde und es herrscht große Verunsicherung, was sich denn nun genau zum 25.5.2018 geändert hat. Deshalb haben wir den Experten…
von - 25. Mai 2018 16:28
Im Sommer sehnen sich Ihre Gäste nach Abkühlung und Erfrischung. Heißer Kaffee und Tee sind da weniger gefragt, selbst kreierte Limonaden und Eistees hingegen liegen im Trend. Solche Sommerdrinks können Sie zudem für einen höheren Preis anbieten als gewöhnliche Softdrinks und somit mehr Umsatz machen.
von - 11. Mai 2018 16:00