Sie wollen einen Gastro-Betrieb gründen? Egal ob Restaurant, Café oder Imbiss – ein Businessplan ist unabdingbar. In diesem Dokument halten Sie alles von der Geschäftsidee bis hin zum Marketingkonzept und…
von - 8. November 2017 14:14
Nudeln sind nicht nur in Italien beliebt. Auch in Deutschland gehören Sie mittlerweile zu den beliebtesten Gerichten. Studien zufolge überzeugen uns hierzulande insbesondere Spaghetti und Lasagne. Zum Welt-Nudeltag haben wir Sabine…
von - 25. Oktober 2017 7:00
In Deutschland gibt es rund 440.000 Köche. Doch wie wird man eigentlich Koch? Wir haben mit Joachim Motzfeld, der die Kochausbildung am Berufskolleg Ehrenfeld in Köln leitet, gesprochen. Er verrät…
von - 20. Oktober 2017 8:20
Der Trend von Spezialitätenkaffee nimmt nicht ab und das Niveau steigt. Selbst die Systemgastronomie und Bäckerei-Ketten wagen den Schritt und arbeiten immer häufiger mit Siebträgermaschinen. Wir haben mit dem Profi…
von - 1. Oktober 2017 8:00
Messer gehören zu den wichtigsten Werkzeugen in jeder Profiküche. Doch Messer ist nicht gleich Messer! Für unterschiedliche Lebensmittel sind meist unterschiedliche Klingen von Vorteil. Damit Sie bei der großen Auswahl…
von - 24. August 2017 9:00
Wenn Sie Ihre Getränkekarte optimieren, können Sie damit Ihren Umsatz erhöhen. Von der Getränkeauswahl bis zur Gestaltung erfahren Sie hier alles, was Sie wissen müssen, um das Beste aus Ihrer Karte…
von - 14. Juli 2017 9:00
Mit der eigenen Facebook-Seite für Ihren Gastro-Betrieb können Sie gezielt neue Gäste anlocken und Stammgäste zu einem erneuten Besuch bewegen. Wir zeigen Ihnen, mit welchen Posts das gelingt. Das macht…
von - 30. Juni 2017 9:00
Wer heutzutage erfolgreich sein will, kommt um soziale Medien kaum herum. Das gilt auch für die Gastronomie. Eine eigene Gastro Facebook-Seite ist längst Standard geworden. Was Sie beim Erstellen einer…
von - 16. Juni 2017 10:18
Eine ansprechend gestaltete Stellenanzeige ist in der Gastronomie essentiell, wenn Sie qualifizierte Mitarbeiter finden wollen. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie bei Inhalt und Gestaltung achten müssen. Das gehört in eine…
von - 26. Mai 2017 11:51
Nach erfolgreicher Mitarbeitersuche gilt es, die neuen Fachkräfte zu halten. Dafür sind laut einer Stepstone-Studie vor allem weiche Faktoren (also Faktoren auf zwischenmenschlicher Ebene), entscheidend. So steigern Sie die Arbeitszufriedenheit…
von - 26. Mai 2017 11:49